Nesse momento, tomates são um alimento inverno-ressacado tão habitual que, spin pay aposta cada verão, parece um presente ser lembrado de que 😊 eles, de fato, são sazonais. Tão abundantes são eles que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (não apenas as 😊 feeds de Instagram focadas spin pay aposta alimentos) são quase dominados pela fruta. É nossa grita anual: veja como é bonito este 😊 bandeja de tomates! Todas as formas e tamanhos, spin pay aposta cada tom de vermelho, laranja, amarelo e verde. Não é maravilhoso 😊 que tomates sejam minha ideia de comida rápida. Veja, temporada, coma, repita.
Com 😊 tomates entrando spin pay apostaspin pay apostatemporada de pico, é tentador comerem apenas como eles são, crus, para o café da manhã, 😊 almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas também gosto de amaciar e endulçar ainda mais os tomates ao 😊 assá-los rapidamente. Servido com pão bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate spin pay aposta almoço ou um aperitivo spin pay aposta 😊 si mesmo, ou como um acompanhamento versátil para todos os tipos.
Preparo
10 min
Cozinha
20 min
Serve
4
como um aperitivo ou acompanhamento
20g vinagre tinto
20g açúcar 😊 spin pay aposta pó
F
laky sal marinho e pimenta do reino
1 cebola-de-rabanete
, descascada e cortada finamente (idealmente spin pay aposta uma mandolina)
70ml azeite de oliva
1 😊 colher de sopa de mel derretido
½ colher de chá de páprica ahumada
2 tomates pera
, cortados spin pay aposta quartos (250g)
200g tomates cerejas
, 😊 cortados ao meio
2 dentes de alho
, descascados e achatados com o lado de um canivete
3 ramos
de tomilho fresco
1 burrata
, escorrida 😊 (125g)
3 ramos de orégano fresco
, folhas picadas
Coloque o vinagre, açúcar, uma colher de chá de sal marinho e alguns torções 😊 de pimenta do reino spin pay aposta uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture a 😊 cebola picada e deixe esfriar.
Aqueça o forno a 240C (220C convencional)/475F/gás 9. Coloque o azeite, mel, páprica ahumada, meia colher 😊 de chá de sal e algumas torções de pimenta do reino spin pay aposta um pequeno tigela, e bata para combinar. Despeje 😊 esta mistura spin pay aposta uma assadeira média coberta com papel manteiga, então adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente 😊 para untar.
Asse por oito minutos, até que os tomates estejam quase desfazendo-se, então desligue o forno e deixe os tomates 😊 sentar no forno quente por 10 minutos mais (ou até que esteja pronto para servir – qualquer um que for 😊 mais tarde).
Retire e descarte os alhos gastos e tomilho dos tomates, então transfira a fruta para um tigela larga e 😊 despeje todos os sucos de assar. Coloque a burrata no centro dos tomates, então espalhe um quarto de colher de 😊 chá de sal marinho e algumas torções de pimenta do reino por cima. Levante as aneis de cebola picada para 😊 fora de seu líquido de envelhecimento (reutilize o líquido spin pay aposta algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por 😊 cima. Termine com uma espalhada de folhas de orégano e sirva.
Preparo
15 min
Envelhecimento
1-2 hr
Montagem
10 min
Serve
4
como um aperitivo
2-3 limões
(você pode não precisar do terceiro um, dependendo de quanto suco eles são)
100g 😊 samphire
, ou outro marisco fresco
1 dente de alho
, descascado e esmagado com um canivete, mais ½ dente de alho extra, 😊 descascado para o pão
½ colher de chá de cominho
, torrado e finamente moído
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho 😊 a granel
4 fatias de pão de centeio
25ml azeite de oliva
1 pimenta verde
, sem sementes e finamente cortada
40g mistura de brotos 😊 de ervas
– coentro, rabanete e brotos de pepino ou agrião
Corte finamente a casca de um dos limões spin pay aposta longas listras 😊 largas, então corte o fruto spin pay aposta fatias. Ralhe finamente a casca de um segundo limão, para obter uma colher de 😊 chá, então exprime-o para obter três colheres de sopa (se precisar, exprime o terceiro limão para completar isso).
Misture o samphire, 😊 listras de casca de limão, suco de limão, alho picado, meia colher de chá de cominho e um quarto de 😊 colher de chá de sal marinho spin pay aposta um tigela médio, então deixe marinar por uma a duas horas.
Em um tigela 😊 médio, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, raladura de limão, um oitavo de colher de chá de 😊 cominho e um pouco de sal.
Torra o pão até que esteja crocante e dourado spin pay aposta ambos os lados, ligeiramente passe 😊 o meio dente de alho restante spin pay aposta um lado de cada fatia, então distribua meia colher de sopa de azeite 😊 por cima de cada fatia.
Retire e descarte a casca de limão e o alho do samphire marinado, então misture o 😊 restante de uma colher de sopa de azeite, pimenta verde e ervas brotadas. Divida a mistura de samphire entre as 😊 fatias de pão, então espalhe generosamente a mistura de caranguejo por cima. Espalhe um pouco de sal por cima e 😊 o restante do cominho, e sirva com fatias de limão ao lado.