M ackerel é um de meus peixes oleosos favoritos, mas ele realmente precisa de algo para cortar toda a riqueza. ❤️ A escalivada é exatamente o que você precisa. Idealmente, assar os pimentões e a beringela site black jack um churrasco para obter ❤️ esse sabor fumegante autêntico, mas se necessário, um forno fará o trabalho muito bem também. Este prato captura a essência ❤️ de um dia quente de verão, com as verduras assadas no escalivada no centro do palco. Este salada quente picante ❤️ também é ótima com frango assado, costeletas de porco ou simplesmente sozinha com muito pão crocante.
Preparo
10 min
Cozinhar
1 hr 15 min
Sirve para
4
Se você gosta de mais picor, adicione uma pitada de flocos de chili ❤️ e meio teaspoon de pimentão doce fumegante quente ao escalivada site black jack vez do chili vermelho.
1 grande beringela
2-3 pimentões
– uma mistura ❤️ de vermelhos e amarelos, idealmente
8 tomates grandes de videira
1 cebola vermelha
, cortada site black jack grossas fatias
6 dentes de alho
, sem casca
1
chili ❤️ vermelho
, cortado ao comprimento
Sal e pimenta-preta
1 colher de sopa de azeite de oliva
, mais um pouco extra para o peixe
4 ❤️ ramos de orégano
, folhas retiradas
4 ramos de tomilho fresco
1 colher de sopa de vinagre de xerez
2 colheres de sopa de ❤️ azeite de oliva extra-virgem
8 filetes de mackerel
Aqueça o forno para 210C (190C fan)/410F/gás 6½. Perfore a beringela site black jack todos os ❤️ lugares com um garfo e coloque-a site black jack uma assadeira com os pimentões, tomates, fatias de cebola, alho e chili. Tempere ❤️ generosamente, adicione o azeite de oliva, misture para untar, espalhe as ervas frescas por cima.
Asse por uma hora, até que ❤️ todas as verduras estejam carbonizadas e muito tenros. Descarte a pele da beringela e dos pimentões e raspe a polpa ❤️ e as sementes do interior dos pimentões, salvando o maior número possível de sucos de cozimento. Desmonte a beringela e ❤️ a polpa dos pimentões site black jack tiras grossas e devolva-os à assadeira. Escorra a carne do alho desite black jackcasca papelosa ❤️ e adicione a carne macia ao prato também. Despeje o vinagre de xerez e o azeite de oliva extra-virgem sobre ❤️ as verduras assadas, então misture para untar.
Coloque um pouco de óleo site black jack uma churrasqueira ou grande frigideira site black jack um fogo ❤️ médio-alto. Tempere os filetes de mackerel site black jack ambos os lados, então frite os filés com a pele para baixo por ❤️ dois a três minutos, até ficarem crocantes. Virar, cozinhar por apenas um minuto ou dois mais, até ficar apenas cozido, então sirva ❤️ com o escalivada quente e um pouco de pão crocante para molhar todos os deliciosos sucos.