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E C

O heesecake, que na realidade é mais uma torta doque um bolo vem de muitas formas: dos números cremosos 🤑 e com coberturas no congelador da seção supermercado até a variedade basca magnificamente carbonizada reclamada pelo Observador Jay Rayner foi 🤑 "sangue roleta de todos os lugares" ano passado. Esta versão asseada simples baseada numa receita americana clássica perfeita para combinar frutas 🤑 sazonais!

Prep

25 min.

Cooke

1 hora 50 min.

makes

1 bolo

, cerca de 20cm.

100g biscoitos digestivos

100g de nozes gengibre

80g manteiga

Sal sal

600g de queijo creme integral 🤑 com gordura

, à temperatura ambiente;

100g.

creme azedo

, à temperatura ambiente;

150g de açúcar rodíscula

2 colheres de sopa cornflour

Pintado finamente raspado de 12

limão

1 🤑 colher de chá extrato baunilha

3 ovos

Frutas sazonais

, para servir (opcional)

1 Prepare a lata de bolos.

Aqueça o forno a 200C (180 🤑 C ventilador)/390F / gás 6. Linha uma profunda, 20cm de preferência torta com papel assado e um pouco saliente para 🤑 ajudar no levantamento do bolo mais tarde (se você quiser terminar melhor purê da lata roleta de vez disso). Coloque-a grande 🤑 suficiente na bandeja torrada que segura como seguro contra vazamento.

2 Bata os biscoitos.

Coloque os biscoitos roleta de um saco de fecho 🤑 zip ou similar, depois assoe-os com uma agulha rolante – é mais interessante e atraente misturar migalhas (embora por todos 🤑 meios pulem neles). Note que você pode variar as bolachas conforme o sabor. Por isso use chocolate nozes etc 🤑 como achar melhor para fazer pão curto

3 Faça a base de biscoitos.

Derreta a manteiga roleta de uma panela pequena ou microondas, 🤑 depois mexa nas migalhas e um bom pitada de sal para misturar bem. Dica na lata do bolo ; Em 🤑 seguida espalhe-se até cobrir o fundo da base: Use as bases dos copos (ou similares) com firmeza no mixe das 🤑 bolachas que criam camadas sólidamente cozida por 15 minutos antes mesmo disso ser torrado!

4 Uma nota sobre o creme de 🤑 queijo

Enquanto isso, coloque o queijo roleta de uma tigela grande ou misturador de alimentos – verdadeiro creme do Queijo sem estabilizadores 🤑 é frequentemente abastecido com cheesemongers e lojas kosher. E cada vez mais disponível nos supermercados (eu gosto especialmente da marca 🤑 Paysan Breton), mas qualquer tipo completo deve funcionar bem para você não se esqueça que drena todo líquido antes mesmo 🤑 disso ser usado!

5 Comece a encher

Bata suavemente o queijo com uma colher de madeira (ou a fixação do batedor roleta de 🤑 velocidade lenta) para suavizar e se livrar dos pedaços, enquanto incorpora menos ar na mistura possível. Adicione um creme ácido 🤑 ao meio da refeição ou aumenteroleta derapidez até ficar completamente suave!

6 Finalize o preenchimento.

Misture o açúcar e a farinha 🤑 de milho roleta de uma tigela, depois adicione à mistura do queijo com raspas limão. baunilha (ou substitua outras fatiadas ou 🤑 suco da fruta cítricas por sumo), águas floridas etc)e misture brevemente novamente minimizando-se assim que você introduzir na combinação: rache 🤑 os ovos numa jarra para bater; então misturámolo suavemente até ao enchimento ser homogéneo no recipiente dos produtos lácteos!

7 Deixe 🤑 a base de biscoitos esfriar.

Retire a base do forno e deixe esfriar um pouco. Desligue o fogão para 120C (100 🤑 C ventilador) / 250F/gás 12(pode ajudar deixar aberta por algum tempo, acelerar resfriamento). Alternativamente faça com que ela arrefeça completamente 🤑 antes de adicionar as recheios àroleta decasa ou ao ar livre!

8 Deite no recheio e asse.

Uma vez que o 🤑 forno está à temperatura, despeje a lata do bolo roleta de cima da base e depois agitar suavemente para nivelá-lo. Corra 🤑 uma colher na superfície até se livrar das bolhas no ar; coloque cuidadosamente estanho dentro dos pratos maiores durante cerca 🤑 90 minutos antes mesmo disso – verifique regularmente ao final deste período cozinhando com cuidado!

9 toques finais.

Desligue o forno e 🤑 deixe a torta dentro para esfriar completamente antes de desenrolando da lata – isso ajudará evitar que as rachaduras sejam 🤑 recheadas. Relaxe, facilite um corte ainda mais limpo ou sirva à temperatura ambiente com algumas frutas escolhidas - dependendo do 🤑 período sazonal; gosto das laranjadas fatiados (ou framboesa fresca). O bolo fica bem na geladeira por vários dias /p>