E-A
amigo recentemente lamentou que "tomates britânicos ainda são terríveis", após o qual eu empurrei sobre a mesa esporte da sortenet cima da ♣ gente estava sentado e esmagamos um tomate do mercado de fazendeiro local na cara dele. OK, então não fiz isso ♣ realmente (e talvez lá
foi
um momento esporte da sortenet que você pode ter confundido uma britânica para tecido molhado), mas hoje nossos tomates ♣ são realmente ótimos. Meus favoritos crescem no Yorkshire ou na Ilha de Wight, e a variedade piccolini vendida por certo ♣ supermercado Pode parecer contraditório cozinhar seus melhores tomate cerejas com sabor picante; Mas acredito mesmo assim bons ingredientes geram ♣ boa comida!
Torta, tomate e tahini esporte da sortenet conserva.
Spelt é um grão maravilhoso, noz que você pode comprar como espelta pérola ou ♣ grãos de spellt. Este prato exige a casca perolada (esbelto), o qual se faz tirando-se da camada externa do cereal(a ♣ farelo) tornando rápido cozinhar; O couro esporte da sortenet Pérola está amplamente disponível para venda por Hodemedod'S vende algumas coisas cultivada na ♣ GrãBretanha!
Prep
20 min.
Cooke
1 hora 5 min.
Servis
4
80ml azeite de oliva
, mais 1 colher de sopa extra para o chipotle tahini.
4 dentes de ♣ alho
, descascado e picado.
650g tomate cereja tomates
, reduzido pela metade.
Sal marinho fino
4 colheres de sopa pasta seca ao sol tomate
330g ♣ pérolas espelt
1 cebola vermelha pequena
, descascado pela metade e muito finamente cortado esporte da sortenet fatiadas.
412 t
bsp suco de limão
(cerca de 2 ♣ limões)
15g endros
, finamente picado.
100g tahini
2 colheres de sopa pasta chipotle
– Eu gosto do Cool Chile Co's um
xarope de bordo 2sp
Coloque ♣ o óleo de 80ml esporte da sortenet uma panela média para a qual você tem tampa sobre um calor médio. Uma vez ♣ que está quente, adicione os pratos quentes e cozinhe por dois minutos até misturar-se com eles; Adicione tomates cerejas (cereja), ♣ colheres/chápéus (3/4) do sal ao cozinhar mexendo ocasionalmente durante 20 minute' displaystyle XX_>até ficar macio(a).
Mexa na pasta de tomate, adicione ♣ a espelta com água 750ml. depois cubra o frigideira para cozinhar por 35-40 minutos até que ela esteja cozida – ♣ teste mordendo um grão: deve ser macio mas não giz dentro dele; A mistura deveria estar solta demais como uma ♣ sopa grossa se for muito espessa adicionar mais alguns segundos ou reduzir três vezes menos esporte da sortenet lume seco quando estiver ♣ demasiado moído ferver
Enquanto a espelta está cozinhando, faça as cebola decapadas com tahini. Coloque o prato fatiado esporte da sortenet uma tigela ♣ pequena (com três colheres) do suco da limão ou um copo cheio d'água para colher salina; bata suas mãos até ♣ que ele murche na casca das batatas fritadas – depois mexa no pedregulho ao lado dela!
Para fazer o chipotle tahini, ♣ coloque-os esporte da sortenet um pequeno liquidificador com a colher de sopa restante do óleo; as últimas colheres e meia da calda ♣ limão: pasta ChipOlle (pasta), xarope Bege – uma quarta xícara d’água.
Quando a espelta estiver pronta, divida-a entre quatro tigela de ♣ águas rasas (bacia) para cima cada porção com um saudável dolope da lasca tahini.
O novo livro de Meera Sodha, Jantar: ♣ 120 Receitas Veganas e Vegetariana para a Refeição Mais Importante do Dia (Dinner - 110 receitas veganas ou vegetariana ) ♣ é publicado esporte da sortenet 1o. agosto pela Fig Tree no valor 27 euros Para encomendar uma cópia por 23 dólares americanos ♣ vá até Guardianbookshop...
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