Encontrando-me a correr 🌟 para uma reunião, decidi parar bwinone 6 uma filial da Starbucks para pegar o meu costume: um láte e um sanduíche 🌟 de presunto e queijo. Enquanto esperava pela barista para encher o meu café, dei uma mordida no sanduíche. Em menos 🌟 de um minuto, meu lábio inferior estava inchado e com bolhas.
Verifiquei a lista de 🌟 ingredientes. Embora tivesse encomendado esse mesmo item há uns poucos meses, sabia o que estava por vir: agora esse sanduíche 🌟 continha proteína de ervilha.
Isso soa estranho para você? Faça uma varredura nabwinone 6cozinha. 🌟 Nos últimos cinco anos, alimentos tão variados como salsichas, batatas fritas congeladas, sorvetes, presunto bwinone 6 fatias e pão passaram a 🌟 conter um novo ingrediente: proteína de ervilha. As ervilhas estão agora bwinone 6 todos os lugares – e para pessoas como 🌟 eu, com alergia a leguminosas, é um pesadelo escondido.
| Alimento | Proteína de Ervilha |
|---|---|
| Salsichas | Sim |
| Batatas fritas 🌟 congeladas | Sim |
| Sorvete | Sim |
| Presunto bwinone 6 fatias | Sim |
| Pão | Sim |
As ervilhas e as leguminosas costumavam ser fáceis de evitar. Se eu me mantivesse 🌟 afastado de comida do Norte da África e do Oriente Médio, estava bem. Isso não é mais verdade. Quem poderia 🌟 adivinhar que um prato de massa escondesse farinha de lentilha, ou que os salsichões pudessem ser enchidos com ervilha bwinone 6 🌟 pó? A McDonald's, que costumava ser uma opção segura para muitos, adicionou proteína de ervilha a todos os pães do 🌟 seu menu recentemente. O que era uma pequena inconveniência nas primeiras três e meia décadas da minha vida é agora 🌟 um grande drainagem do meu tempo, uma limitação do meu gozo da vida e uma fonte constante de risco: mesmo 🌟 o menor toque nos meus lábios pode levar a inchaço do lábio e da língua, e se eu comer uma 🌟 porção significativa sem me dar conta, sofro baboseamento e dor severa no estômago.
A medida 🌟 que as dietas sem glúten se tornaram comuns, a proteína de ervilha começou a substituir a farinha de trigo como 🌟 um enchimento bwinone 6 um vasto leque de produtos, e forma um componente chave de muitas alternativas à carne vegana. Ela 🌟 é rica bwinone 6 vitaminas e minerais e extremamente barata, o que a torna atraente para fabricantes de alimentos que querem 🌟 impulsionar abwinone 6linha de base e credenciais ecológicas, e destacar os benefícios para a saúde de seus produtos. 🌟
Como ainda (até agora) não sofri anafilaxia, não me foi prescrita uma Epipen. Elas têm que 🌟 ser substituídas a cada ano e custam muito caro para o NHS, então você só tem a chance de levar 🌟 uma depois de sofrer um ataque de vida ameaçador.
De acordo com as figuras publicadas pela Agência de Padrões Alimentares (FSA) 🌟 na semana passada, um bwinone 6 20 adultos – 2,4 milhões de nós, quase 6% – tem uma alergia alimentar clinicamente 🌟 confirmada. E embora essa figura inclua alergias bem compreendidas como amêndoa, avelã e amendoim, também há um aumento na prevalência 🌟 de alergias a outros alimentos, incluindo frutas frescas e plantas. Não há estudos definitivos que confirmem o número de pessoas 🌟 com alergia à proteína de ervilha no Reino Unido, mas alergistas pediátricos advertiram que a prevalência está aumentando rapidamente entre 🌟 as crianças bwinone 6 seus consultórios.
Todos isso não é uma surpresa para os milhares de 🌟 membros do grupo do Facebook de alergia às leguminosas no qual participo, que dá suporte a adultos e pais de 🌟 crianças com essas alergias. Quase todos os dias alguém posta uma atualização sobre outro produto que não podemos comer, ou 🌟 um encontro muito perto. As histórias que as pessoas compartilham, das suas vidas se estreitando por causa de um medo 🌟 real de cometer um erro, são muito familiares. Muitos têm alergias múltiplas – parece haver uma enorme sobreposição entre alergia 🌟 à cevada e alergia à proteína de ervilha, por exemplo – e assim o aumento da fibra de ervilha, farinha 🌟 de grão e outras leguminosas significa que velhos salvaguardas estão fora do alcance.