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Quando se trata de cozinhar e comer, o que significa "conforto"? primeira vista podemos pensar nisso como a comida 🧬 fabricada betnacionalcom casa depois do dia difícil. É uma alimentação feita sem muito pensamento; também pode ser as receitas nas 🧬 quais crescemos para nos lembrarem da criança com quem somos cuidados ou alimentos dos qual consumimo-nos demais incapazes por não 🧬 resistir àbetnacionalcomcapacidade no momento certo!

A nutrição, a conveniência e nostalgia da indulgência: concordar com o conceito de comida 🧬 confortável é bastante simples. O que há mais difícil para fixar-se abaixo uma lista definitiva dos pratos do trabalho 🧬 betnacionalcom memória humana noodles; tentar comer alimentos específicos como macarrão humano (maquina), frango ramen tigela [galinha] ou xnitzel salsicha/mash pizza 🧬 sopa chicken canry so peach person' make in the family to most - certamente um amigo pessoal

Esses lodo de favelos, 🧬 para muitos nós (por mais que seja um candeeiro e reinventados eles podem ser) sempre nostálgico. É isso – a 🧬 capacidade do prato betnacionalcom se sentir nostalgia com o novo peso da comida nova na Londres ao mesmo tempo - 🧬 é no coração das minhas interpretações sobre confortos! Em nosso livro recente eu oferecemos pratos tanto reconfortante quanto criativo; familiares 🧬 ainda assim são quatro novos os meus livros criados por mim:

trabalhando betnacionalcom Ottolenghi e co-autor do livro Falastin, significa que 🧬 ela é muito boa sobre o assunto de Levantino.

Comida.

Olhando para o chão, nós pisamos sublinha a ligação entre comida de 🧬 conforto e imigração. Quando nos mudamo-nos betnacionalcom algum lugar novo fazemos duas coisas: assumimos (e acolhem) cultura do local onde 🧬 se mudaram; mantemos firme ou preservando as culturas da cozinha que deixamos no mesmo sítio!

Um sorvete betnacionalcom um dia quente 🧬 pode ser tão reconfortante quanto uma taça de vinho tinto e frango assado num frio.

As praticidades também desempenham um papel. 🧬 Não podemos nos arrastar betnacionalcom torno do nosso quarto de infância, ou sofás e aquele lugar favorito para onde costumávamos 🧬 ir num piquenique familiar se não tivermos a sopa da galinha que nossa mãe costumava fazer quando precisávamos abraçar uma 🧬 criança; no entanto pode-se pelo menos tentar recriar esses pratos!

Para Helen, como para a mãe dela isso significa ovos cozidos 🧬 no vapor salgado. Pra Tara o cooker betnacionalcom lote está chegando até um recipiente pronto de beringela assarada e sopa 🧬 vermelha com pimenta-doce ou tomate... eu iria comer almôndegas enquanto Verena provavelmente faz uma salada alemã inspirada na batata!

E não 🧬 precisa ser um prato completo; também pode haver molho ou condimento, seja isso

zhoug

,

nuoc champs

, tahini verde ou molho de gengibre 🧬 chilli. Muitas vezes é apenas uma colherada desses alimentos ao lado do que está sendo comido e isso basta para 🧬 dar um sentimento familiarizador a eles!

Outras maneiras de definir conforto também podem ser sobre um certo tipo do alimento, por 🧬 exemplo a natureza inerentemente calmante da sopa ou o consolo que plantam os rostos como uma única substância no dia 🧬 das batatas. Muitas vezes é possível encontrar betnacionalcom frente para muitos nós sempre: assados com za'atar-topping (torrada), "fritas caseira" indonésia 🧬 e aligot cheio d’água; pode ter sido igualmente acerca dos lugares onde se come comida – sózinho!

Comer conforto também está 🧬 intimamente ligado aos sentidos. Pode algo bater o cheiro de uma assadeira ou um lote com biscoitos brownie e pronto 🧬 para sair do forno? Ou é mais sobre textura A natureza suave, perdoando mulligatawny por exemplo; a deliciosa crunch 🧬 das coisas fritadas – É preciso misturar todas essas qualidades pra criar equivalente comestíveis ao duvet patinho-down (ou banho quente 🧬 relaxante).

Yotam yo Ottolenghi comendo uma de suas receitas com macarrão verde.

grafia: Jay Brooks/The Guardian, estilista do set Sandy Suffield 🧬 e da família Emily Kydd Grooming Carol Morley na gestão dos cuidados pessoais (Carol Hayes Management). Cadeira Manx Timothy Oulton

Para 🧬 todas as maneiras betnacionalcom que os sabores de conforto do chocolate podem ser definidos, a definição para o qual tenho 🧬 menos tempo é aquela comida confortável seja algo "irritado", um prazer culpado" aquilo nós usamos quando alguém está procurando. Claro 🧬 todos temos dias nos quais poderíamos satisfazer cada vez mais com menor quantidade e rotulagem dos alimentos como bons/virtuosos 🧬 ou outros tão ruins / reconfortante quanto possível na minha ideia da alimentação confortante!

Isso acontece diariamente – toda vez que 🧬 preparamos o jantar para alguém -, mas também é muitas vezes no coração de ocasiões especiais quando uma refeição especial 🧬 está preparada betnacionalcom Valentine's Day (Dia dos Namorados), por exemplo ou um bolo cozido durante aniversário. Ou me consolar e 🧬 mostrar apoio a mim mesmo; não há nada mais reconfortante do

triste.

O que torna a comida reconfortante pode ser sobre onde 🧬 e como comemos, por quê comermos ou quem comeremos betnacionalcom primeiro lugar. Algo para pensar quando você escolher as receitas 🧬 de experimentar fazer o seu próprio alimento; Espero os oito aqui trazer conforto na forma mais conveniente possível!

O conforto, por 🧬 Yotam Ottolenghi de yotam ottononighhi e Helen Goh é publicado pela Ebury Press betnacionalcom 30. Para apoiar a Guardian and 🧬 Observer (Guardiã) peçabetnacionalcomcópia da loja do guardião