Este bolo festivo de esponja com ♣ morangos e merengue faz todos se sentirem especiales. Além disso, ele pode ser facilmente montado, a diferência do, às vezes ♣ cansativo, processo de assar um bolo de aniversário com creme de manteiga. Duas esponjas rápidas são coladas juntas não com ♣ um creme de manteiga, mas sim com merengues partidos e creme de chantilly. Embora a decoração possa parecer elaborada, ela ♣ é, na verdade, um pequeno truque: merengue bet3654 formato de tubo parece incrível, mas é baixo bet3654 esforço – tente! ♣
Preparação 15 min
Cozimento ♣ 3 hr
Serve para 8 pessoas
Para o merengue
2 claras de ovo (save as ♣ yolks para a esponja)
¼ colher de chá de creme de tartaro
100g açúcar demerara
Para a esponja
2 ovos, ♣ mais 2 gemas
100g açúcar demerara
120g farinha de trigo sem glúten auto-cozida
Uma pitada de sal
♣ Casca ralada de 1 limão
50g manteiga sem sal, derretida, mais para untar
Para o creme de ♣ chantilly
600ml nata
200g morangos, descascados e cortados bet3654 pequenos pedaços
50g doce de morango
Para o merengue, pré-aqueça o ♣ forno a 115 ° C (100 ° C no forno elétrico) / 240 ° F / gás Mínimo e cubra ♣ uma bandeja para hornear com papel sulfite untado. Em uma tigela limpa, bata as claras de ovo e o creme ♣ de tartaro até ficar espumoso. Acrescente o açúcar bet3654 colherada cheia à vez, batendo continuamente, até que o merengue forme ♣ picos firmes e brilhantes, bet3654 seguida, transfira para uma bochecha with a noz de estrela.
♣ Pipar merengues decorativos na bandeja do forno molhada – eu gosto de rosetas ou giro – então assar por uma ♣ hora a uma hora e meia, até que os merengues estejam crocantes. Retire e deixe esfriar completamente antes de usar. ♣
Aumente a temperatura do forno para 180 ° C (160 ° C no forno elétrico) ♣ / 350 ° F / Gás 4 e untar e forrar duas formas de torta de 15 cm com papel ♣ sulfite untado.
Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar ♣ até ficarem claros e espumosos. Tempere com a farinha e o sal, bet3654 seguida,