Muchos espíritus son misunderstood, y el mezcal y el tequila no son una excepción. El 👍 tequila a menudo se asocia con el «slamming» en lugar de con la cata, y no todos los mezcales saben 👍 a humo. De hecho, casi ninguna botella contiene un gusano en estos días. Ambos espíritus se elaboran a partir de 👍 la planta de agave, pero existen muchas variedades diferentes. El tequila se elabora únicamente a partir de la agave azul 👍 en el estado de Jalisco, mientras que el mezcal se elabora en nueve estados más, predominantemente en y alrededor de 👍 Oaxaca a partir de otros tipos de agave, en su mayoría espadin.
Para apreciar el 👍 carácter distintivo de los espíritus de agave, es mejor probarlos sin envejecer y sin madera. Busque tequilas etiquetados como blanco, 👍 en lugar de anejo o reposado. Y máselos a temperatura ambiente, en lugar de con hielo, a menos que esté 👍 en una cóctel.
| Característica | Mezcal | Tequila |
|---|---|---|
| Regiones de producción | Nueve estados mexicanos, predominantemente Oaxaca | Sólo en el estado de Jalisco |
| Tipos de agave | Varios tipos, predominantemente 👍 espadin | Sólo agave azul |
| Características de sabor | A menudo más ahumado y terroso | A menudo más suave y herbáceo |
| Precio | Generalmente más caro | Generalmente más asequible |