Este bolo festivo de esponja com 3️⃣ morangos e merengue faz todos se sentirem especiales. Além disso, ele pode ser facilmente montado, a diferência do, às vezes 3️⃣ cansativo, processo de assar um bolo de aniversário com creme de manteiga. Duas esponjas rápidas são coladas juntas não com 3️⃣ um creme de manteiga, mas sim com merengues partidos e creme de chantilly. Embora a decoração possa parecer elaborada, ela 3️⃣ é, na verdade, um pequeno truque: merengue jogos com roleta formato de tubo parece incrível, mas é baixo jogos com roleta esforço – tente! 3️⃣
Preparação 15 min
Cozimento 3️⃣ 3 hr
Serve para 8 pessoas
Para o merengue
2 claras de ovo (save as 3️⃣ yolks para a esponja)
¼ colher de chá de creme de tartaro
100g açúcar demerara
Para a esponja
2 ovos, 3️⃣ mais 2 gemas
100g açúcar demerara
120g farinha de trigo sem glúten auto-cozida
Uma pitada de sal
3️⃣ Casca ralada de 1 limão
50g manteiga sem sal, derretida, mais para untar
Para o creme de 3️⃣ chantilly
600ml nata
200g morangos, descascados e cortados jogos com roleta pequenos pedaços
50g doce de morango
Para o merengue, pré-aqueça o 3️⃣ forno a 115 ° C (100 ° C no forno elétrico) / 240 ° F / gás Mínimo e cubra 3️⃣ uma bandeja para hornear com papel sulfite untado. Em uma tigela limpa, bata as claras de ovo e o creme 3️⃣ de tartaro até ficar espumoso. Acrescente o açúcar jogos com roleta colherada cheia à vez, batendo continuamente, até que o merengue forme 3️⃣ picos firmes e brilhantes, jogos com roleta seguida, transfira para uma bochecha with a noz de estrela.
3️⃣ Pipar merengues decorativos na bandeja do forno molhada – eu gosto de rosetas ou giro – então assar por uma 3️⃣ hora a uma hora e meia, até que os merengues estejam crocantes. Retire e deixe esfriar completamente antes de usar. 3️⃣
Aumente a temperatura do forno para 180 ° C (160 ° C no forno elétrico) 3️⃣ / 350 ° F / Gás 4 e untar e forrar duas formas de torta de 15 cm com papel 3️⃣ sulfite untado.
Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar 3️⃣ até ficarem claros e espumosos. Tempere com a farinha e o sal, jogos com roleta seguida,