É uma manhã sem nuvens e o sol está brilhando intensamente na 🤶 costa de Papeete, capital e maior cidade da Polinésia Francesa, realçando as cores vibrantes do mar.
Apesar de estar a 🤶 apenas alguns metros do maior porto comercial, terminal de cruzeiros e aeroporto do território, a água está limpa e transparente, 🤶 realçada pela presença de recifes de coral coloridos e uma variedade diversificada de criaturas marinhas.
Meu guia de pesca submarina 🤶 está à procura de algo que possa fazer uma boa refeição, mas espero que capture atum, cavala ou peixe-papagaio para 🤶 fazer poisson cru à la chinoise, uma versão chinesa do prato nacional, poisson cru au lait de coco (peixe cru 🤶 pixbet logo png leite de coco).
Tanto a versão nacional quanto a chinoise do prato nacional são tão ubíquas quanto saborosas, mas 🤶 a popularidade da versão chinoise faz levantar uma pergunta interessante: como a culinária chinesa se tornou uma das cozinhas favoritas 🤶 dessa possessão francesa?
De acordo com contas históricas, o primeiro grupo 🤶 de imigrantes chineses, principalmente da etnia Hakka e Punti, chegou à Polinésia Francesa pixbet logo png 1865.
A maioria foi trazida da 🤶 província chinesa de Guangdong para trabalhar pixbet logo png uma plantação de algodão pixbet logo png Atimaono, localizada no lado sul da ilha principal 🤶 da Polinésia Francesa, Taiti.
Mas pixbet logo png 1873, o proprietário da plantação morreu; apenas um ano depois, a empresa de algodão 🤶 da região entrou pixbet logo png falência.
Encontrando-se a mais de 11.000 quilômetros de suas casas e com pouco dinheiro, muitos dos 🤶 trabalhadores chineses permaneceram na Polinésia Francesa para forjar novas vidas.
Alguns continuaram a trabalhar na antiga plantação, outros abriram pequenas 🤶 lojas e restaurantes por todo o arquipélago.
Desse pequeno começo, a população chinesa cresceu para se tornar uma parte integrante 🤶 do setor empresarial da Polinésia Francesa. A língua chinesa é agora o segundo maior grupo étnico do país, representando mais 🤶 de 10% da população da região ultramarina da França.
No início, os cozinheiros chineses tiveram que se adaptar ao que 🤶 estava disponível na Polinésia Francesa, utilizando mais frutos do mar frescos, frutas como coco e fruta-pão, e ingredientes básicos como 🤶 taro pixbet logo png vez de arroz. Molho de soja e molho de ostra, juntamente com outros ingredientes necessários para cozinha chinesa 🤶 mais complexa, ficariam disponíveis apenas com ondas posteriores de imigração da China no início a meados do século 1900, diz 🤶 um artigo no Journal of Pacific History.
Este ritmo lento de evolução culinária também deu aos paladares locais mais tempo 🤶 para se acostumar com alimentos mais saborosos; antes da chegada dos chineses, a cozinha taitiana era muito simples e predominantemente 🤶 temperada com apenas alguns ingredientes, como sal, pimenta, limão, cebola e leite de coco.
É difícil imaginar exatamente o que 🤶 as primeiras cozinhas taitianas-chinesas podem ter parecido ou sabido, especialmente com a prevalência de ingredientes chineses nas prateleiras dos supermercados 🤶 hoje. Felizmente, uma relíquia da cozinha chinesa-taitiana inicial resistiu à prova do tempo.
Ma'a Tinito, literalmente significando "comida chinesa" na 🤶 língua taitiana, é também o nome de um prato que é considerado uma das primeiras criações culinárias chinesas-taitianas.
De acordo 🤶 com a pesquisa da Associação Sinitong, que supervisiona as associações culturais chinesas da Polinésia Francesa, foi inventado por um assistente 🤶 de cozinha chinês na pequena região de Atimaono.
A história conta que o cozinheiro, com poucos ingredientes à mão, teve 🤶 que improvisar rapidamente para saciar os apetites dos trabalhadores famintos da região.
Na despensa, ele encontrou feijões vermelhos e carne 🤶 de porco salgada, e então, para dar um pouco de cor ao prato, ele pegou repolho chinês (repolho chinês) e 🤶 feijões longos do jardim de vegetais. Curiosos locais perguntaram aos trabalhadores: "O que vocês estão comendo?" Os trabalhadores responderam: "Ma'a 🤶 Tinito!" (Comida chinesa!)
Fácil de cozinhar, barato, saboroso e facilmente adaptável, o prato, e seu nome, ficaram para sempre.
Uma 🤶 maneira garantida de se imergir não apenas nos sabores, mas também na cultura da cozinha chinesa-taitiana é se inscrever pixbet logo png 🤶 uma turnê de comida.
"Nossa comida chinesa é sobre família e amigos", diz Orama Mollimard, fundadora da empresa local de 🤶 turnês e viagens Tahiti With Me.
"É algo que é destinado a ser compartilhado e apreciado com todos na mesa." 🤶
Com quase dois anos de experiência como guia de turnê de comida, Orama decidiu fundarpixbet logo pngprópria empresa pixbet logo png 2024 🤶 para poder compartilhar seus pratos favoritos com novos amigos do mundo inteiro.
Sua turnê de comida pixbet logo png Papeete destaca lanches 🤶 chineses-taitianos como um tributo àpixbet logo pngprópria herança chinesa-taitiana.
Gourmets famintos podem se dar ao luxo de algumas das preferidas 🤶 de Orama, como bolinhos de arroz de frango cozidos a vapor, beignets de peixe chineses e mangas pixbet logo png pó de 🤶 ameixa.