Por O GLOBO 鈥?Rio de Janeiro
11/12/2023 17h28 Atualizado 11/2012/21/11//21 Veja o resultado do sorteio 馃捀 do dia 11 de dezembro de 2023.
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Em entrevista ao tabloide brit芒nico Daily Mail Online, o especialista em seguran莽a alimentar Richard Fuchs, da 馃捀 Universidade de Greenwich, na Inglaterra, disse quais alimentos voc锚 ainda pode comer, mesmo quando mofados, e quais devem ir direto 馃捀 para o lixo.
Queijos duros
Os queijos duros, como provolone, minas curado e gou
parte apresente mofo. O especialista orienta cortar cerca de 馃捀 2,5 cm de comida ao redor e abaixo da 谩rea mofada. 脡 importante tomar cuidado para n茫o encostar a faca 馃捀 no mofo e contaminar o restante do alimento. A parte que n茫o est谩 mofiaada pode ser ingerida.
Vegetais e frutas consistentes
Outro 馃捀 tipo de alimento que pode pode se consumido mesmo que parte esteja apresentando mofos e bolores s茫o vegetais e Frutas 馃捀 de textura consistente, como piment茫o e cenoura.
dos queijos: cortar cerca de 2,5 cm de comida ao redor e abaixo da 馃捀 谩rea mofada, e evitar encostar a faca no mofo.
Por que outros alimentos n茫o devem ser comidos se apresentarem mofo?
Segundo Fuchs, 馃捀 ingerir alimentos de consist锚ncia mole ou l铆quida pode levar pessoas al茅rgicas a fungos desenvolverem problemas respirat贸rios se entrarem em contato 馃捀 com os microrganismos. Al茅m disso, ele afirma que os fungos podem produzir compostos t贸xicos chamados micotoxinas. Essas toxinas s茫o descritas 馃捀 como
perigosas, pois podem causar enfraquecimento do sistema imunol贸gico, suscetibilidade 脿 hepatite B e at茅 mesmo c芒ncer de es么fago, no f铆gado 馃捀 e outros.
O especialista salienta que comidas que apresentem mofo ou fungo 鈥?mesmo aquelas com uma consist锚ncia mais dura 鈥?馃捀 n茫o devem ser consumidas por pessoas de grupos vulner谩veis, como crian莽as, pessoas gr谩vidas, crian莽as com mais de 65 anos e 馃捀 qualquer pessoa com um sistema imunit谩rio enfraquecido.锟?/p>
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