Recentemente passei três dias na Itália bebendo apenas um tipo de vinho. Pode parecer ☀️ entediante, mas na verdade não foi nada disso. Dez produtores diferentes, terroirs distintos e abordagens diferentes para a vinificação, além ☀️ de diferentes safras. E, para minha surpresa, o soave combina-se bem com praticamente tudo, o que o torna um excelente ☀️ vinho versátil para o verão.
Soave é a região, não a uva, que é composta principalmente por garganega, ☀️ embora alguns produtores, como a Pra (veja minha escolha abaixo), também misturem a mais aromática trebbiano di soave. Soave fica ☀️ na área montanhosa a leste de Verona e confina com a Valpolicella, um estilo que muitos produtores também fazem.
Os preços ☀️ absurdamente baixos do soave são possíveis graças ao sistema tradicional de treliças para as videiras, que resulta bet gol aposta rendimentos acima ☀️ da média. Mas este vinho também é produzido bet gol aposta solos vulcânicos menos produtivos, que entregam vinhos mais intensos, concentrados e ☀️ ricos bet gol aposta minerais, e às vezes é envelhecido bet gol aposta carvalho, o que alguns produtores usam para suas melhores cuvées, o ☀️ que aumenta o custo.
O problema com os preços baixos é que as pessoas não tendem a levar uma região a ☀️ sério, então atualmente há uma grande ênfase bet gol aposta falar sobre terroirs específicos, ou UGAs (unidades geográficas adicionais, semelhantes aos crus ☀️ franceses), dos quais existem um confuso 33. Também há ênfase no fato de que o soave envelhece bem. Certamente essa ☀️ capacidade é impressionante: tive a oportunidade de provar um 1984 na Gini que ainda era incrivelmente bebível, embora muito diferente ☀️ de suas safras mais recentes (o 2024 está à venda por £18,90 na Justerini & Brooks, se estiver interessado).
Costumo me ☀️ perguntar sobre essa estratégia. A grande maioria dos bebedores de vinho, suspeito, gosta do vinho branco porbet gol apostafrescura e ☀️ vivacidade e é altamente improvável que o mantenha por dois anos, muito menos 30 ou 40. No entanto, a maioria ☀️ dos soaves de 2024 – exceto as garrafas mais baratas, como a Morrisons bet gol aposta minha escolha – se beneficiarão de ☀️ serem guardados até o outono, pelo menos. Soave no Natal? Agora isso é uma ideia – não que eu queira ☀️ contemplar o Natal agora. E certamente é mais barato do que o branco-burgúndio.
A uva garganega também produz alguns vinhos espumantes ☀️ atraentes e frutados que são mais secos do que o prosecco, mas são bastante mais difíceis de se encontrar no ☀️ Reino Unido; eles também são um pouco mais caros. A uva também é usada bet gol aposta um vinho doce chamado recioto ☀️ di soave, feito com uvas secas bet gol aposta esteiras. Novamente, é caro (o produtor de topo Pieropan faz um bom exemplo ☀️ que pode ser obtido por £29,99 por garrafa da Sipster), mas então, os vinhos doce
geralmente são.Morrisons ☀️ Soave 2024 £4.95, 10.5%. Não estou dizendo que este vai te deixar boquiaberto, mas um vinho decente por menos de cinco ☀️ libras é uma raridade hoje bet gol aposta dia.
Tesco Finest Soave Superiore Classico 2024 £8.25, 13.5%. Etiqueta própria impressionante que oferece boa relação ☀️ qualidade-preço por £8.25 e ainda melhor quando está bet gol aposta promoção, como costuma estar.
Inama Vin Soave 2024/3 £16.99 Majestic (ou £13.99 no ☀️ acordo de seis garrafas mistas), 12%. Clássico, suave e delicadamente cremoso. Procure o 2024 bet gol aposta vez do '23, que precisa ☀️ de um pouco mais de tempo para amadurecer.
Pra Monte Grande Soave 2024 £23.99 D Byrne, Clitheroe, £29.99 JN Wine, 13%. Luxuoso, ☀️ perfumado e saboroso de suco de pêssegos brancos. Mostra o que a denominação é capaz. (O soave básico da Pra, ☀️ Otto, também é delicioso.)
Ca' Visco, Coffele Soave Classico 2024 £16.50 The Wine Society (Fraziers tem o 2024 disponível por £18, o ☀️ que pode ser interessante), 12.5%. Outro excelente soave que se beneficiaria de esperar três a seis meses antes de abri-lo. ☀️ Tive a oportunidade de provar um 2012 que era gostoso