A produção de alternativas à carne envolve significativamente menos emissões de gases de 2️⃣ efeito estufa e menos água do que a produção de pratos à base de carne, de acordo com a Fundação 2️⃣ Alimentar. Produtos falsos de carne também se saem bem nutricionalmente qui est zebet comparação com a coisa real. Eles contêm menos calorias, 2️⃣ menos gordura saturada e mais fibras, descobriu o estudo da instituição de caridade.
A pesquisa comparou o impacto ambiental, 2️⃣ o perfil nutricional e o preço de 68 produtos à base de plantas com o de 36 produtos à base 2️⃣ de carne, incluindo pratos como – carne e falsa – bacon, nuggets de frango e almôndegas.
No entanto, algumas 2️⃣ das três principais categorias de "proteínas alternativas" emergiram como sendo, qui est zebet alguns aspectos, piores qui est zebet termos nutricionais do que produtos 2️⃣ à base de carne, disse a Fundação Alimentar.
"Uma grande parte dos produtos de proteína alternativa processados mais recentemente 2️⃣ desenvolvidos é mais propensa a conter níveis mais altos de sal do que outras proteínas alternativas, e apenas um terço 2️⃣ estão fortificados com ferro e vitamina B12, como seria encontrado na carne", descobriu o estudo.
Por exemplo, as salsichas 2️⃣ sem carne da marca Richmond foram encontradas para conter quantidades preocupantes de sal, disse Rebecca Tobi, gerente sênior de engajamento 2️⃣ comercial e investidor da instituição de caridade. Mas os fabricantes podem reformular seus produtos para torná-los mais nutritivos, ela adicionou. 2️⃣
Além disso, "as alternativas à carne de base vegetal geralmente são mais baixas qui est zebet proteínas qui est zebet relação à carne", 2️⃣ descobriram os pesquisadores. No entanto, essa descoberta não era uma preocupação, pois a diferença era pequena e a população do 2️⃣ Reino Unido já come mais do que proteína suficiente para manter a saúde, disse Tobi, co-autora do estudo.