Imagine uma grande e bem arrumada clara de ovo frita đ com um tuorlo bem centralizado e extra-grande: essas sĂŁo as proporçÔes dos biscotti occhi di bue , bolinhos de olho que se đ sentam atrĂĄs de vitrines melhor aposta bet365 bares por toda a ItĂĄlia. Pares claros de biscoitos curtos grudados com geleia, um buraco đ no biscoito superior exposto a um olho liso, laranja e grande. Ăs vezes, haverĂĄ pequenos biscoitos olho-de-boi tambĂ©m, talvez com đ bordas onduladas e um coração de morango de estilo "jammy dodger" melhor aposta bet365 vez de um olho. A Nutella tambĂ©m pode đ ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns sĂŁo grandes e de pĂȘssego: um ciclopes de biscoito para o đ cafĂ© da manhĂŁ.
Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor musical, nĂłs costumĂĄvamos ir đ para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, claro, mas nunca havia đ comido um atĂ© que meu filho implorou, como semelhor aposta bet365vida dependesse disso, para ter um para o cafĂ© da đ manhĂŁ. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue sĂŁo enormes quando vocĂȘ tem quatro anos, abrumadores atĂ© mesmo, e ele o đ segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, todo o caminho melhor aposta bet365 casa. EstĂĄvamos de volta Ă đ cozinha quando, depois de muita olhada e puxada, ele finalmente mordeu melhor aposta bet365 seu cafĂ© da manhĂŁ e descobriu que era đ mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, comi com uma xĂcara de chĂĄ, đ o que foi muito agradĂĄvel, mas nĂŁo a coisa certa a fazer, porque meu filho entĂŁo se lembrou quemelhor aposta bet365đ vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chĂŁo, face abaixo e rĂgido, melhor aposta bet365 protesto. Ele nunca esqueceu đ disso, e nem eu, o que Ă© por que eles sĂŁo agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados olho-de-boi: menores đ do que aqueles que vocĂȘ encontra melhor aposta bet365 uma barra, e com um buraco central feito usando o capacete de plĂĄstico đ de uma garrafa de leite.
VocĂȘ vai precisar de cerca de 100g de geleia. Minha preferĂȘncia Ă© abrunhada ou cereja, mas đ a maioria dos sabores funciona â mais suave e mais gorduroso, melhor, para que ele se torne melhor aposta bet365 olhos lisos đ e brilhantes e atue como cola, selando firmemente os pares de biscoitos. Enquanto o geleia mole funcionarĂĄ, se vocĂȘ quiser đ fazĂȘ-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir melhor aposta bet365 uma panela sobre uma chama đ mĂ©dia por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguĂ©m que transformou geleia melhor aposta bet365 lava vulcĂąnica melhor aposta bet365 mais đ de uma ocasiĂŁo: nĂŁo perca de vista a panela de geleia, nĂŁo mesmo por um segundo â vocĂȘ quer que đ ele engrossado, nĂŁo caramelizado. Uma vez que o geleia Ă© reduzido, deixe-o esfriar, entĂŁo, usando um faca molhada melhor aposta bet365 ĂĄgua đ quente, espalhe-o na base do biscoito. Ao espalhar geleia nas bases, deixe uma margem de 1 cm melhor aposta bet365 torno (porque đ o geleia se espalharĂĄ), entĂŁo sanduiche com um biscoito que tenha um buraco.
Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti occhi di bue com đ açĂșcar de confeiteiro antes de servir. Se vocĂȘ fizer isso, corte apenas os cantos, para que o olho de geleia đ brilhe, inexpressivo, para cima de vocĂȘ.
Em um đ tigela, bata a manteiga e o açĂșcar de confeiteiro atĂ© ficarem leves e esponjosos. Adicione a clara de ovo e đ a essĂȘncia de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, antes de adicionar a farinha e o sal e trazer đ tudo junto melhor aposta bet365 massa macia. Adicione um pouco de leite se a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene đ no frigorĂfico por pelo menos uma hora.
Aqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gĂĄs 4 e prepare uma bandeja para assar đ forrada com papel para assar. Trabalhando melhor aposta bet365 uma superfĂcieenh polvilhada com farinha, role a massa atĂ© ficar de 3-4 mm đ de espessura (nĂŁo mais), entĂŁo use um formato de 6-8 cm para formar biscoitos redondos. Conte-os (vocĂȘ deve ter cerca đ de 30), entĂŁo, usando um formato menor ou o topo de uma garrafa, remova o centro da metade dos redondos. đ Transfira todas as rodinhas para a bandeja para assar â vocĂȘ pode precisar trabalhar melhor aposta bet365 lotes â e assar por đ 12 minutos ou atĂ© ficar ligeiramente dourado.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente, antes de espalhar geleia nas bases, deixando uma margem đ de 1 cm, porque o geleia se espalharĂĄ. Torne cada rodinha gelificada com um biscoito com um "olho". Se quiser, đ polvilhe com açĂșcar de confeiteiro antes de servir.