P êches en escabeche são uma delícia que eleva qualquer refeição, especialmente um piquenique. Este doce delicado é maravilhoso cortado 💯 cbet gg entrar fatias sobre uma salada verde, servido com queijo (especialmente burrata) ou comido simplesmente assim, diretamente do frasco. A solução 💯 de vinagre doce é tão incrível quanto a própria fruta e deve ser valorizada por seu sabor marcante: use-a cbet gg entrar 💯 vez de vinagre e/ou agente adoçante cbet gg entrar tudo, desde molhos para saladas até para verter sobre sorvete. Receitas de escabeche 💯 geralmente são projetadas para preservar grandes excedentes de frutas ou vegetais, o que é ótimo se você tivercbet gg entrarprópria 💯 safra, encontrar uma oferta ou receber uma caixa, mas o que acontece se encontrarmos apenas um pequeno superávit de, por 💯 exemplo, duas pêssegas que podemos querer preservar ou transformar? Eu criei essa receita para preservar apenas duas pêssegas, então escalone 💯 conforme necessário.
Esta receita simples e rápida transforma até mesmo uma pequena quantidade de fruta sobrante 💯 cbet gg entrar uma delícia rica e saborosa. É extremamente versátil – aproveite seus pêssegos en escabeche como tapas com manchego, um 💯 cheddar salgado ou um burrata cremoso, ou sirva-os com um assado de domingo, ao lado de abóboras ou porco, por 💯 exemplo, ou até mesmo cbet gg entrar cima de sorvete.
É costume 💯 descascar pêssegos, mas gosto da pele – ela adiciona tanto nutrição quanto cor. Como cozinheiro de raiz a fruta, zero 💯 desperdício, raramente descasco alguma coisa de qualquer jeito. Além disso, deixá-lo salva tempo de preparação e pode ser facilmente removido 💯 por quem está comendo, se eles preferirem. Você vai precisar de um frasco de 500 ml esterilizado.
Faz 1 frasco de 500 💯 ml (peso líquido 250 g)
170 ml de vinagre de sidra, vinho branco ou vinagre de arroz
85 g de mel, xarope 💯 de bordo ou açúcar
2 pêssegos
(aproximadamente 250 g)
Opcionais saborizações
1 lasca de canela cbet gg entrar pau
, ou ¼ de colher de chá de 💯 canela cbet gg entrar pó
1 fatia fina de gengibre fresco
, ou ¼ de colher de chá de gengibre cbet gg entrar pó
1 pequeno pimenta
6 💯 grãos de pimenta do reino
¼
colher de chá de sementes de mostarda
1 pizca de noz-moscada
Em uma panelinha pequena, combine o vinagre, 💯 mel, xarope de bordo ou/e açúcar ecbet gg entrarescolha de opcionais aromáticos. Coloque a panela sobre uma fonte de calor 💯 média e mexa até começar a ferver e qualquer açúcar dissolver.
Corte os pêssegos ao meio, remova os núcleos e corte 💯 cbet gg entrar fatias grossas. Coloque cbet gg entrar um frasco de escabeche esterilizado de 500 ml e verta lentamente o líquido quente por 💯 cima para cobrir. Abrace o