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T uristas terão razão para discordar se eu chamar isto de "faláfel", pois não é feito com grão-de-bico seco e ☀️ então frito para alcançar uma casca crocante maravilhosa. Em minha defesa, no entanto, o faláfel pode, no pior dos casos, ☀️ ser seco quando cozido desta forma betway lpl casa. A receita de hoje para faláfel betway lpl pãnica é feita com o ☀️ amigo do cozinheiro, grão-de-bico betway lpl conserva, e batata-doce. Isso resulta betway lpl um patê untuoso, simples, mas não menos delicioso e ☀️ especiado que combina muito bem com maionese de harissa e repolho betway lpl picles.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Batata-doce faláfel com maionese ☀️ de harissa e repolho betway lpl picles

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o faláfel
800g (2 latas) de grão-de-bico , esgoutado
60g de hortelã-plana , 10g folhas deixadas ☀️ inteiras, o restante talos e folhas picados grossamente
4 colheres de chá de cominho betway lpl pó
2 colheres de chá de coentro ☀️ betway lpl pó
2 colheres de chá de fermento betway lpl pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
Raladura fina de 2 limões – ☀️ você usará o suco no repolho betway lpl picles
1 batata-doce pequena , descascada e ralada (200g)
2 colheres de sopa de farinha de ☀️ grão-de-bico (20g)
Azeite de colza , para fritar

Para o repolho betway lpl picles
¼ de repolho vermelho (300g), muito finamente cortado betway lpl tiras
2 colheres de sopa ☀️ de suco de limão
½ colher de chá de sal marinho fino

Para servir
2 colheres de sopa de harissa rosa – gosto do ☀️ Belazu's
120g de maionese vegana
4 pães de pita , ou pães planos
½ pepino (150g), cortado betway lpl fatias finas
Picles de pimenta – gosto dos pimentões ☀️ verdes frenk da Cooks & Co

Coloque os grãos-de-bico betway lpl uma processadora de alimentos com os hortelã-plana picados ( reserve as ☀️ folhas inteiras para mais tarde), especiarias, fermento betway lpl pó, sal e casca de limão, então misture. Desça os lados do ☀️ bowl e misture novamente, para fazer uma pasta áspera. Pressione uma colherada da mistura contra o lado do bowl – ☀️ se não aderir, misture novamente.

Despeje a mistura betway lpl ☀️ um tigela e misture o repolho ralado e farinha de grão-de-bico. Forme as misturas de faláfel betway lpl 12 bolas grossas, ☀️ aproximadamente 65g cada, então compacte cada uma betway lpl forma de pátio de aproximadamente 6cm de largura.

Para fazer o repolho betway lpl ☀️ picles, coloque o repolho betway lpl uma tigela, adicione o suco de limão, meia colher de chá de sal e folhas ☀️ de hortelã-plana picadas, então misture e reserve.

Para fazer a maionese de harissa, misture a harissa e maionese betway lpl uma tigela.

Para ☀️ cozinhar os faláfels, coloque três colheres de sopa de azeite betway lpl uma frigideira grande betway lpl uma fogo médio-alto. Adicione os ☀️ pães de faláfel (cozinhe betway lpl lotes, se necessário), e mova-os para tentar dourar os lados. Cozinhe por quatro a cinco ☀️ minutos, volte, adicione outra colher de sopa de azeite e cozinhe por mais quatro a cinco minutos, até que esteja ☀️ muito marrom escuro betway lpl ambos os lados.

Para servir, toste um pão de pita, divida-o ao meio e espalhe generosamente metade ☀️ do interior com maionese de harissa. Adicione três pães de faláfel, uma pequena mão cheia de repolho betway lpl picles, algumas ☀️ fatias de pepino e um pimento betway lpl picles, então feche o pão de pita e repita com os pães de ☀️ pita, faláfels e recheios restantes.