Há um friulano 2️⃣ do Vêneto, um rosé da Provença, um beaujolais villages ...
Sim, não é apenas cerveja que eles servem aqui, mas pequenos 2️⃣ copos de vinho de garrafas colocadas sob a barra, usando o mesmo sistema de resfriamento dos lagers e ales. Escolho 2️⃣ um copo do rosé. Está frio, rosado-pálido e delicioso: tudo o que eu quero de um copo de vinho no 2️⃣ verão.
O vinho de garrafa aposta na loteria pela internet draft está tendo um momento. Rupert Taylor, o fundador da Uncharted Wines, um comerciante especializado 2️⃣ na categoria draft, me conta que aposta na loteria pela internet 2024, seu primeiro ano completo de negócios, ele vendeu 500 garrafas para restaurantes, 2️⃣ mas nos últimos 12 meses, ele moveu quase 12.000 garrafas para 220 locais aposta na loteria pela internet todo o país.
Embora não seja uma 2️⃣ coisa nova - a Wetherspoons tem estado servindo vinho aposta na loteria pela internet draft por cerca de 20 anos - houve uma mudança 2️⃣ de maré na qualidade do vinho e no nível dos restaurantes e bares aposta na loteria pela internet que tornou-se disponível. Para restaurantes, o 2️⃣ vinho comprado aposta na loteria pela internet garrafas reduz drasticamente o desperdício e os custos de reciclagem; para os clientes, isso pode significar ter 2️⃣ um melhor copo de vinho por menos.
"Eu costumava beber cerveja na pub porque era consistente, enquanto que nunca sabia quanto 2️⃣ tempo uma garrafa de vinho poderia estar aberta", diz Taylor. Normalmente, você tem apenas alguns dias para beber uma garrafa 2️⃣ de vinho uma vez que ela está aberta, depois disso, ela oxida e se torna desagradável. Em contraste, um garrafão 2️⃣ aberto pode ficar bom por meses. Taylor fornece restaurantes com tudo, desde esse "nível de entrada" friulano aposta na loteria pela internet garrafões de 2️⃣ 30 litros até um seco ortega de Kent e um meursault premium e cremoso aposta na loteria pela internet garrafões de 10 litros - 2️⃣ tudo para servir de torneiras.
A Uncharted 2️⃣ não é a única empresa a trazer vinho aposta na loteria pela internet garrafas para o Reino Unido, mas ela tem o maior leque, 2️⃣ aposta na loteria pela internet número e preço. Entre os restaurantes que ela abastece estão Padella aposta na loteria pela internet Londres, Sète aposta na loteria pela internet Margate, Brauhaus aposta na loteria pela internet Edimburgo 2️⃣ e Blacklock aposta na loteria pela internet Londres e, aposta na loteria pela internet breve, Manchester. Todos são exemplos primos de "fine casual" dining, onde a comida é 2️⃣ rápida e simples, mas de alta qualidade - o tipo de lugar onde você gostaria de experimentar algo novo, aposta na loteria pela internet 2️⃣ vez de uma garrafa inteira. Mas as casas de alto nível também estão no caso, por exemplo, Coombeshead Farm aposta na loteria pela internet 2️⃣ Cornualha, um favorito da cena gastronômica britânica, tem oito vinhos aposta na loteria pela internet torneiras. "Eles não têm mais vinho de desperdício com 2️⃣ o qual fazer vinagre", diz Taylor. Você ganha algum, você perde algum.
Os clientes são apreensivos - suspeitos, mesmo - sobre 2️⃣ beber vinho de uma torneira? "Temos um problema perceptual", diz Emily Jago, o comprador de vinhos do grupo da JKS 2️⃣ Restaurants, que inclui Bao e Hoppers aposta na loteria pela internet Londres. "No entanto, acredito que, no fundo, os clientes simplesmente querem o melhor, 2️⃣ o vinho mais fresco possível pelo melhor valor - e com um vinho aposta na loteria pela internet torneira, eles obtêm isso. Eu sempre 2️⃣ enfatizo que o último copo de vinho de um garrafão será tão fresco quanto o primeiro. Em restaurantes como Bao, 2️⃣ onde não temos um sommelier no chão, isso significa que não precisamos esperar que pessoal menos experiente saiba quando uma 2️⃣ garrafa de vinho está defeituosa."
Enquanto o vinho aposta na loteria pela internet torneira está se mostrando popular com restaurantes, ainda não fez ondas para 2️⃣ consumidores comprando diretamente. Pubs às vezes oferecem seu vinho aposta na loteria pela internet torneira aposta na loteria pela internet garrafas refill às vezes às vendas ao varejo, 2️⃣ mas isso é reservado principalmente para um público local. Taylor concorda: "A coisa refill não pegou tanto quanto o vinho 2️⃣ aposta na loteria pela internet torneira aposta na loteria pela internet restaurantes, provavelmente por causa da percepção, mas também porque as garrafas são pesadas e você tem que 2️⃣ ser organizado sobre trazer uma para encher." Ele suspeita que a maioria das pessoas fazaposta na loteria pela internetcompra de vinho online.
Mais 2️⃣ bem-sucedido com consumidores, mas enfrentando muitos dos mesmos desafios do vinho aposta na loteria pela internet garrafas, é o vinho aposta na loteria pela internet caixa (ou "bolsa 2️⃣ aposta na loteria pela internet caixa"). Trevor Gulliver, o co-fundador do restaurante St John aposta na loteria pela internet Londres, que tem uma empresa de importação de vinho 2️⃣ adjacente, me diz que foi o primeiro restaurante com estrela Michelin a vender vinho aposta na loteria pela internet caixa nos 90. "Isso simplesmente 2️⃣ me fez sentido e nós nos tornamos silenciosamente evangelistas", ele diz. "Nós já estávamos trabalhando diretamente com produtores na França 2️⃣ e, com as caixas, nós podíamos enviar muito mais vinho por palete do que garrafas. Isso aposta na loteria pela internet si tem uma 2️⃣ pegada de carbono direta [menos veículos são necessários para a mesma quantidade de vinho] e também não há lixo de 2️⃣ garrafas."
Obviamente, o St John não importa exclusivamente vinhos aposta na loteria pela internet caixa, mas para seus próprios vinhos de mesa, que ele traz 2️⃣ aposta na loteria pela internet lote, é mais eficiente aposta na loteria pela internet termos de custo e energia fazê-lo aposta na loteria pela internet caixas.
Chris Wawak concorda. Ele lançou o Bobo 2️⃣ Wines durante o primeiro bloqueio do Covid "para desafiar a percepção do vinho aposta na loteria pela internet caixa", perturbado pelo som de garrafas 2️⃣ de vidro batendo aposta na loteria pela internet caixas de reciclagem aposta na loteria pela internet um Londres outrosmente quieto. O princípio era simples: buscar ótimos vinhos orgânicos 2️⃣ da França e colocá-los aposta na loteria pela internet caixas totalmente recicláveis de 2,25 litros, assim reduzindo o custo e o impacto ambiental do 2️⃣ transporte dele. Suas caixas também garantem que os produtores sejam nomeados e celebrados, diferentemente de muitos vinhos aposta na loteria pela internet caixa tradicionais, 2️⃣ orientados por marca. "Leve sete caminhões para mover a mesma quantidade de vinho aposta na loteria pela internet garrafas quanto um caminhão de caixas", 2️⃣ diz Wawak - e isso é antes de se levar aposta na loteria pela internet consideração o custo do reciclagem de vidro.
É hora de descartar garrafas inteiramente? Provavelmente não. Para bebedores 2️⃣ tradicionais de vinhos de alto nível, ainda há uma expectativa de garrafa, especialmente se um vinho é destinado a ser 2️⃣ envelhecido. De fato, muitas pessoas ainda preferem uma garrafa de vinho, seja que bebam vinhos premium ou não, e há 2️⃣ formas mais ambientalmente amigáveis de beber de garrafas de vidro. A enóloga inglesa Sophie Evans, que cultiva e vinifica uvas 2️⃣ bacchus e pinot noir aposta na loteria pela internet Kent, BR garrafas de borgonha recicladas para seu vinho, que ela diz ter um terço 2️⃣ da pegada de carbono de usar vidro novo.
Mas para estilos de vinho mais jovens e frescos, como o rosé Provençal 2️⃣ que estou bebendo na pub, é um absurdo procurar formatos sem garrafa - não apenas no verão, quando, como diz 2️⃣ Gulliver, "você pode levar para o parque sem precisar de abre-alicates". Mais novo no mercado do que garrafas ou caixas, 2️⃣ mas talvez o melhor para um piquenique de verão, é o vinho aposta na loteria pela internet lata.
Uma vez que ultrapassei minhas dúvidas sobre 2️⃣ abrir uma latinha de vinho, fiquei encantado aposta na loteria pela internet descobrir alguns vinhos deliciosos feitos com intervenção mínima, como o Oniric pét 2️⃣ nat da Entre Vinyes. Do ponto de vista do consumidor, o vinho aposta na loteria pela internet lata pode ser o mais sustentável e, 2️⃣ de fato, o mais acessível, dos formatos de vinho não aposta na loteria pela internet garrafa - 100% reciclável e vendido aposta na loteria pela internet volumes individuais 2️⃣ suficientemente pequenos para que os preços pareçam particularmente inclusivos. Latas na nova linha Pica Pica da Asda começam aposta na loteria pela internet £2,50, 2️⃣ assim como as latas da Nice nos Sainsbury's e Amazon.
Para todos com quem falo, o grande vinho é o ponto 2️⃣ de partida, seja aposta na loteria pela internet caixa, aposta na loteria pela internet lata ou aposta na loteria pela internet torneira. "Nós buscamos vinhos de alta qualidade, colocamos aposta na loteria pela internet embalagem que 2️⃣ mantémaposta na loteria pela internetfrescura e fazemos o certo pelo planeta", diz Gulliver. Levanto meu copo de rosé aposta na loteria pela internet torneira para isso.
Celler Frisach Lo Pateret laranja
2024
Um vinho de contato com a pele incrível de um 2️⃣ produtor catalão de topo. Taylor da Uncharted diz: "Eles normalmente garrafam um garnacha gris incrível que tem figurado no menu 2️⃣ de restaurantes Michelin, como o El Celler de Can Roca aposta na loteria pela internet Girona, por muitos anos. Em 2024, eles decidiram não 2️⃣ garrafá-lo, pois não estava no nível que queriam para seu top wine. Mas como um vinho laranja aposta na loteria pela internet torneira, é 2️⃣ perfeito." Encontre-o no Brauhaus aposta na loteria pela internet Edimburgo, Levan aposta na loteria pela internet Peckham, Londres, e Celentano's aposta na loteria pela internet Glasgow.
Famille Chaudiè
re Le Paradou
A Famille Chaudière produz 2️⃣ alguns dos vinhos mais respeitados na região do Ventoux aposta na loteria pela internet Provença. Le Paradou é seu projeto lateral - vinhos frescos, 2️⃣ simplesmente feitos aposta na loteria pela internet aço inoxidável, que são perfeitos para dias quentes ... e para servir aposta na loteria pela internet torneiras. O Blacklock transporta 2️⃣ seu rosé de cinsault, enquanto o Sète oferece seu viognier aromático, de pêssego e mineral.
Bobo Wines Château de Parnay 2️⃣ Saumur-Champigny
Vinhos tinto do vale do Loire, geralmente feitos com cabernet franc, como este, são frequentemente servidos frios. Este acentua a 2️⃣ tensão perfeita entre fruta de cereja vermelha e notas de "pimenta verde" (como Chris Wawak coloca) típicas da uva. Eu 2️⃣ gosto de manter uma caixa deste no frigorífico para um copo frio, fresco e delicioso à vontade.
St John
É difícil escolher 2️⃣ entre o branco, o rosé e o vermelho, todos misturas do sul da França, embora eu tenha comprado o rosé 2️⃣ o mais. Feito com uvas grenache e cinsault nas Côtes de Thau, é ideal para festas de verão, ótimo como 2️⃣ aperitivo, mas com bastante sobre ele para acompanhar a comida. Todos os três vinhos são vendidos rapidamente online, mas são 2️⃣ regularmente reabastecidos.
Canetta
, Top Cuvée
Adoro esses conjuntos elegantes de branco, laranja, rosé e vermelho, todos provenientes de diferentes regiões de 2️⃣ vinificação aposta na loteria pela internet Catalunha. Assim como o Djuce, a Canetta é uma das opções premium no mercado de vinhos aposta na loteria pela internet lata 2️⃣ - a £24,50 por quatro latas, não será para todos os orçamentos, embora cada lata equivale a um copo e 2️⃣ meio e seja um jeito econômico de experimentar algo novo. Perfeito para piqueniques.
Djuce Bubbles limited edition, Hoch Family, Austria
Vinho espumante 2️⃣ aposta na loteria pela internet lata simplesmente faz sentido: você não tem que abrir uma garrafa inteira para ter apenas um copo e você 2️⃣ o abafa rapidamente, aposta na loteria pela internet seu ponto mais fervente e frio. Roisin Howard da Newcomer Wines, um revendedor de Djuce no 2️⃣ Reino Unido, diz: "Os espumantes de Christoph Hoch estão cheios de bela mineralidade e acidez que rivaliza o francês", adicionando 2️⃣ que, do lado do comércio, este pét nat tem sido popular para prevenir o desperdício. Esta é uma mistura de 2️⃣ dois uvas aromáticas, grüner veltliner e muscat - pense aposta na loteria pela internet maçã verde, pêssego branco e notas florais. Sua ABV é 2️⃣ apenas 10,5%, também. Nada a não gostar!