Os italianos são mestres de longa data da cozinha sem desperdício e muitos de seus pratos clássicos são naturalmente 🧲 parcimoniosos e evitam desperdício. Eles têm várias receitas salva-pão, por exemplo, incluindo a salada de pão panzanella clássica, pappa al 🧲 pomodoro (pão e sopa de tomate da Toscana) e passatelli , um tipo de massa do norte da Itália feito 🧲 com migalhas de pão, ovos e queijos que geralmente é servido vip bet365 caldo, ou brodo , que é outra receita 🧲 parcimoniosa que BR osso e sobras de vegetais.
Essa é comida reconfortante pura: massa de migalhas de pão com queijo vip bet365 um caldo nutritivo. Normalmente é feito com 🧲 pão branco, mas pão integral ácido é mais saboroso e nutritivo, então use-o sem hesitação (eu tinha o fim de 🧲 um pão de centeio, então usei isso). Passatelli geralmente é feito vip bet365 uma máquina especial que é semelhante a um 🧲 esfolador de batata com buracos grandes. Eu não tenho nenhum, então simplesmente enrolei a massa, coupei e enrolei vip bet365 vermes 🧲 pequenos. Como muita comida reconfortante, essa receita é feia e deliciosa vip bet365 igual medida, com vermes de massa brilhantes e 🧲 saborosos flutuando vip bet365 um caldo bege rico vip bet365 umami.
120g de pão duro
80g de parmesão
, finamente ralado, mais para servir
2 🧲 ovos
1 pizca de noz-moscada
Raspas de ½ limão
Farinha comum
, para polvilhar
1 litro de caldo de galinha
, ou caldo de 🧲 carne
Sal marinho e pimenta preta
Rale ou misture o pão vip bet365 migalhas muito finas, então coloque-os vip bet365 uma tigela com 🧲 o parmesão, ovos, noz-moscada e casca de limão. Misture e amasse até formar uma massa, então role vip bet365 uma bola, 🧲 cubra com uma tigela e encole no frigorífico por pelo menos meia hora.
Quando estiver pronto para comer, leve o 🧲 caldo a um simmer suave e tempere a gosto. Se você tiver um esfolador de batata (ou mesmo uma máquina 🧲 de passatelli especial), divida a massa vip bet365 três pedaços e passe-os um de cada vez através da máquina e vip bet365 🧲 uma prato polvilhado com farinha. Se você não tiver um esfolador de batata, simplesmente role a massa, corte vip bet365 pedaços 🧲 curtos, então role vip bet365 vermes finos e alongados, aproximadamente 3 cm de comprimento.
Despeje a massa no caldo fervente, 🧲 então traga a um hervor. Os passatelli flutuarão quando estiverem prontos, o que deve levar alguns minutos. Derrame vip bet365 tigelas 🧲 e sirva com mais queijo ralado parmesão.