O ras el hanout é uma ótima mistura de especiarias árabes. Eu sempre adiciono um pouco a qualquer mistura de 👍 carne moída ou kofta, e também é delicioso misturado vaidebet bone óleo ou manteiga e passado por uma galinha antes de 👍 assar; assados também gostam de um assobio de ras el hanout antes de entrar no forno, seja com grão-de-bico, repolho, 👍 cubos de abóbora, etc.
O nome aproximadamente se traduz por "cabeça da loja" ou "prateleira superior", portanto, de acordo com a 👍 tradição, é feito com as especiarias que a loja ou o misturador considera as melhores. Como resultado, as receitas variam 👍 muito, embora a maioria inclua algumas ou todas as especiarias pretas, cardamomo, sementes de coentro, sementes de cominho, gengibre, açafrão 👍 e noz-moscada. Também há variações regionais para considerar: no Tunísia, por exemplo, costuma ser mais suave e incluir pétalas de 👍 rosa secas, enquanto o ras el hanout marroquino tem mais picor.
Minha própria mistura caseira é a seguinte: meio-chá de pimenta 👍 preta moída, uma colher de chá cada de cominho vaidebet bone pó, coentro vaidebet bone pó, gengibre vaidebet bone pó, cravo vaidebet bone pó, 👍 noz-moscada vaidebet bone pó e canela vaidebet bone pó, um quarto-de-chá de cravo-da-índia vaidebet bone pó e duas colheres de chá de cardamomo 👍 vaidebet bone pó; se quiser, adicione uma colher de chá de açafrão vaidebet bone pó e um quarto-de-chá de pimenta cáyenne, também. 👍 No entanto, esta mistura de especiarias presta-se à experimentação, então, desde que você acerte algumas notas importantes, é uma boa 👍 para fazer vaidebet bone casa, especialmente se tiver muitas especiarias para usar. Espero que isso tenha sido útil, vaidebet bone vez de 👍 vago, porque o ras el hanout pode apresentar qualquer coisa de oito a 80 diferentes ingredientes.