O rzo é um ingrediente tão heróico, conferindo uma textura semelhante a risotto sem a necessidade de mexer, especialmente se 👍 você o cozinhar no forno para uma cena de jantar sem esforço. As minhas versões do verão inevitavelmente envolvem tomates 👍 cerejas e pimentões vermelhos, mas este número quente de início de outono com cogumelos, espinafre, parmesão e manteiga de noz 👍 e salvia faz uma ótima ceia leve para dois.
Preparo
15 min
Cozer
25 min
Sirve
2
200g de 👍 orzo
450ml de caldo vegetal
100g de folhas de espinafre bebê
250g de cogumelos silvestres ou castanhos,
cortados site de aposta da blazer fatias
3
colheres de sopa de azeite 👍 de oliva
2
alhos,
rallados finamente
Folhas de sal marinho
, a gosto
50g de nozes cobertas de casca,
25g de manteiga salgada
Ramalhete pequeno de salvia
(sobre 10-12 👍 folhas decentes)
40g de parmesão,
rallado finamente
Cascas e suco de 1 limão
Preaqueça o forno para 200C (180C fan)/390F/gás 6. Coloque o orzo 👍 e o caldo site de aposta da blazer uma assadeira média, e cubra com o espinafre. Misture os cogumelos, duas colheres de sopa de 👍 azeite, o alho e uma colher de chá de sal marinho site de aposta da blazer um tigela, então espalhe tudo sobre o espinafre. 👍 Coloque a assadeira no forno e assar por 25 minutos.
Quando restarem 10 minutos de tempo de cozimento, coloque as nozes, 👍 a manteiga, a colher de sopa de óleo restante e a salvia site de aposta da blazer uma pequena bandeja de assadeira. Espalhe uma 👍 pitada de sal marinho, então coloque site de aposta da blazer outra prateleira do forno.
Uma vez que o orzo tenha cozido por 25 minutos, retire-o do forno e misture três quartos do parmesão e 👍 o suco e raspas de limão; você provavelmente também precisará adicionar uma colher cheia de água fervente ou caldo (50ml 👍 de cada vez) para obter uma textura semelhante a risotto – teste colocando uma colher de sopa site de aposta da blazer um prato: 👍 deve haver algum movimento, site de aposta da blazer vez de uma montanha de orzo.
Saboreie e adicione mais sal ou suco de limão conforme 👍 necessário, então sirva site de aposta da blazer dois pratos aquecidos. Coroar com nozes crocantes, salvia crocante e manteiga marrom, espalhar o restante do 👍 parmesão e servir quente.