B oth saladas funcionam bem com verduras do dia a dia, embora cada um se beneficie massivamente da obtenção da ♠ melhor qualidade que você pode se dar ao luxo. Os sabores na salada de tomate serão aprimorados ao longo do ♠ tempo, portanto, é mesmo melhor se fizer kto roleta antecipação: você terá sucos profundamente saborosos como resultado. E como as abobrinhas ♠ são servidas cruscas, mariná-las antecipadamente também é essencial: você deseja quekto roletatextura amoleça levemente, sem perderkto roletalinda crocância.
Este salada é todo sobre simplicidade: use ingredientes de boa qualidade ♠ e deixe-os brilhar.
Preparo
5 min
Sirve
2
300-400g
tomates
Sal e pimenta preta
pimenta
1
cebola vermelha
, sem casca
250g lata
atum natural
1
x 400g lata de feijão borlotti
Azeite extra virgem de ♠ oliva
1 manjericão
(cerca de 50g)
Vinagre tinto de vinho
Corte os tomates kto roleta pedaços e tempere com sal e pimenta. Corte a cebola ♠ vermelha kto roleta fatias finas, idealmente com uma mandolina. Escorra o atum e os feijões.
Disponha os tomates sobre um prato - ♠ eles serão a base do salada. Tempere os feijões com sal, pimenta e uma generosa gota de azeite de oliva, ♠ então espalhe sobre os tomates.
Quebre o atum kto roleta pedaços generosos, sem desfiar demais, e espalhe sobre o prato, então espalhe ♠ as fatias de cebola e as folhas de manjericão picadas. Tempere generosamente com mais azeite de oliva e um esguicho ♠ de vinagre tinto de vinho, tempere ao gosto e sirva.
Este é tão ♠ fácil de se montar e incrivelmente refrescante. Use abobrinhas firmes para dar ao salada uma textura bonita e crocante, que ♠ é ofuscada pelo acabamento cítrico afiado.
Preparo
5 min
Cozinhe
2 min
Sirve
2
500g abobrinhas
, idealmente uma mistura de amarelas e verdes
50g nozes
Suco de 1 limão
Azeite ♠ extra virgem de oliva
Sal e pimenta preta
1 manjericão
(cerca de 50g)
75g
pecorino
, ou parmesão
Lave e seque as abobrinhas, então use um pela ♠ para fazer tiras finas delas.
Toste suavemente as nozes kto roleta uma frigideira seca, então retire do fogo. Parta suavemente os frutos ♠ secos para quebrá-los kto roleta pedaços pequenos, mas grosseiros.
Termine e monte o salada apenas antes de servir. Tempere as fitas de abobrinha com uma boa quantidade ♠ de suco de limão, uma generosa gota de azeite de oliva, sal e pimenta, então coloque-as kto roleta um tigela e ♠ espalhe sobre as folhas de hortelã picadas e nozes.
Usando um pela, faça lascas de pecorino sobre o salada, termine com ♠ outro esguicho de azeite de oliva e sirva.
Chris Shaw é chef de cozinha na Toklas, Londres WC2
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