A resposta curta é não. Como você faz pastelaria agora provavelmente será semelhante a, senão
exatamente,
como foi feito décadas atrás, não 🎅 menos importante porque se ele é quebrado... Meme it
Vamos tomar o crust de massa, como exemplo para a qual você 🎅 está essencialmente esfregando manteiga juntos com farinha sal açúcar adição ou água do ovo. "A maioria das receitas são certas 🎅 que vai dizer-lhe manter uma quantidade tão fria quanto possível", diz Guardian assar colunista Benjamina Ebuehi :"E se deve colocar 🎅 na pasta da mão até ter um pouco mais fino mistura."
Outra constante não é sobrecarregar a massa, e enquanto Ebuehi 🎅 prefere fazer isso à mão Manon Lagrve. autor de Chez manón preferem um processador alimentar: "Essa dica número 1", diz 🎅 ela." É o jeito mais fácil para ganhar dinheiro com uma boa fatia da manteiga porque fica frio por faltar 🎅 demais".
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Então, como na 🎅 vida a pausa é muito importante. "Eu vou por uma ou duas horas no frigorífico", diz Ebuehi." Você quer que 🎅 ele se sinta frio e firme". Se você alguma vez encontrar-se grupo betnacional whatsapp situação pegajosa ; No entanto simplesmente bater o 🎅 pastel de volta à geladeira - caso as gorduras derretem está correndo perigo do bolo ralado!
Adriann Ramirez, entretanto faz as 🎅 coisas um pouco diferente na padaria Finks no norte de Londres. onde ele muitas vezes combina metodologia puff e shortcrust 🎅 grupo betnacional whatsapp uma mesma massa "Eu deixo-o bastante instável com pedaços grandes da manteiga para depois reunimo -lo num grande monte 🎅 parte a quatro partes do lote que os coloca uns sobre o outro tanto quanto você faria se tivesse camadas 🎅 tão boas como esta".
Se Ramirez está tendo pessoas, essa massa é invariavelmente usada grupo betnacional whatsapp uma galette de frutas (nectarine : 🎅 "Essas bordas áspera olhar Meme it
muito
Para evitar um fundo encharcado, ele bate uma mistura de farinha e açúcar. "Adicione a 🎅 colher-de chá da canela ou do nozmeg o camomila moída grupo betnacional whatsapp seguida polvilhe sobre as massas; Coloque os frutos por 🎅 cima dos ovos para que todo líquido fique absorto."
Shortcrust à parte, acho que todos podemos concordar com ninguém está brincando 🎅 ao redor de diy filo nem massa cheia (a menos você gosta um projeto todo-consumidor fimde semana). Então sopro áspero 🎅 já pode slowpuff no entanto é relativamente simples e novamente os métodos não mudaram muito. "Você quer as coisas realmente 🎅 frio", diz Ebuehi." Algumas pessoas ralar grupo betnacional whatsapp manteiga fria também; mas isso só faz parecer confuso quando se coloca a 🎅 pasta na farinha melhor".