Sou eu fã de carne moída. Sempre que penso nas aromáticas larbs da Tailândia e do Vietnã, minha boca começa 😊 a soltar água, enquanto albóndigas de porco com sálvia e alho são uma das coisas preferidas de minha família para 😊 comer. Em seguida, estão hambúrgueres: o melhor que já comi foi feito de carne de cabra, no festival de alimentos 😊 Aldeburgh copa online grátis Suffolk, mas há muitos outros. Verão para mim é tudo sobre hambúrgueres de cordeiro: cozinhe-os copa online grátis uma frigideira 😊 ou sobre o churrasco e empilhem com acompanhamentos. Prazer.
O sabor profundo e calor suave da pimenta ancho é um fundo legal aqui, enquanto o iogurte 😊 traz frescor. Chutney, pimenta de jalapeño, goiabada ou molho quente fazem ótimos acompanhamentos.
Preparo
20 min
Cozinhe
10 min
Sirva
4
1 colher de chá de sementes 😊 de cominho
2 colheres de chá de sementes de coentro
2 alhos
, picados e cortados grossamente
1 colher de sopa de folhas de 😊 rosmário picadas frescas
1 colher de chá de flocos de pimenta ancho
, ou pimenta urfa
500g de carne moída de cordeiro
½ cebola 😊 média
, descascada e cortada copa online grátis cubos
Sal marinho
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Para o iogurte
150g de iogurte grego
150g 😊 de coalho
Um punhado de folhas de hortelã fresca
1 alho
O suco de ½ limão
1-2 colheres de sopa de fatias de pimenta 😊 de jalapeño picadas copa online grátis conserva
Para servir
Pães de hambúrguer
, preferencialmente ciabatta
Rabanetes cortados
1 abacate
, cortado copa online grátis fatias
Para fazer os hambúrgueres, misture suavemente 😊 as especiarias torradas copa online grátis uma frigideira seca por alguns minutos, moendo-as copa online grátis um pilão com o alho, rosmário e flocos 😊 de pimenta. Misture esta mistura de especiarias com a carne moída de cordeiro e cebola até que esteja bem combinada, 😊 então tempere generosamente com pelo menos meio teaspoon de sal marinho. Adicione o azeite de oliva, então dê forma à 😊 mistura de carne copa online grátis quatro patties. Refrigere até ser necessário ou deixe fora, para atingir a temperatura ambiente.
Moque todos os ingredientes do iogurte até ficarem suaves, depois saboreie e ajuste 😊 a