Usuário perguntou: Como construir e adornar o hambúrguer perfeito?
David, Winnipeg, Canadá
Ottolenghi responde:
Em relação a hambúrgueres 🏵 tradicionais, procuro especialistas que os façam todos os dias. Minhas escolhas para condimentos são molho de hambúrguer caseiro (duas partes 🏵 mostarda, uma parte maionese e uma parte ketchup), queijo derretido americano, picles, cebola branca crua e alface iceberg. Quando faço 🏵 hambúrgueres como jogar o jogo da roleta online casa, sigo as mesmas regras.
Compra a melhor carne que puder. Gosto de usar carne moída de cordeiro como jogar o jogo da roleta online 🏵 meus hambúrgueres, mas também usei carne moída de peru. Para um pão mais leve e esponjoso, farelo é a escolha 🏵 óbvia, mas também dão certo gratinho de abobrinha cortada como jogar o jogo da roleta online cubos (com excesso de umidade removida), cebola ralada e mesmo 🏵 batata cozida e triturada (como na receita de hambúrguer de ervilhas). Queijos como ricota, paneer, manouri e feta também são 🏵 ótimos como jogar o jogo da roleta online um hambúrguer.
Depois de definir os elementos principais do pão, você pode brincar com ingredientes adicionais. Ervas frescas como 🏵 hortelã, coentro, cebolinha e salsa trazem sabor e textura. Temperos também são bem-vindos, como cominho, um pizca de cássia, paprika 🏵 e misturas de especiarias como garam masala ou hawaij.
A salsa que serve com o hambúrguer é igualmente crucial. Uma combinação 🏵 de creme azedo e sumagre, diluída com um pouco de iogurte, azeite de oliva e suco de limão, faz uma 🏵 maionese saborosa, refrescante e gostosa que combina bem com hambúrgueres de todos os tipos.
O pão também é tão importante quanto 🏵 o pão, a salsa e os condimentos. E lembre-se de que não todo pão precisa ser preso como jogar o jogo da roleta online um pão 🏵 de brioche, como é cada vez mais comum – pães moles e rolos crocantes também são ótimos veículos.