O salada César, um dos pratos mais 8️⃣ famosos do mundo, foi inventado casino auto Tijuana, México, exatamente há um século. Para comemorar este marco, chefs proeminentes de diferentes 8️⃣ partes do mundo estão se reunindo casino auto Tijuana por quatro dias para participar de um festival que celebra os 100 8️⃣ anos do salada César. O festival inclui um livro de lançamento que celebra as reinvenções globais do salada, de países 8️⃣ como Suécia, Espanha e Japão, além de eventos casino auto restaurantes locais.
Para os puristas, é ainda possível pedir o salada César 8️⃣ original no restaurante Caesar's, o estabelecimento fundado por Caesar Cardini, o imigrante italiano creditado com a criação do salada César. 8️⃣ Hoje, o restaurante Caesar's serve mais de 2.500 saladas por mês e é um símbolo da rica história da cidade.
Neste 8️⃣ contexto, o centenário do salada César é uma oportunidade para Tijuana destacar uma narrativa diferente, uma que enfatiza a paixão 8️⃣ da cidade pela conservação cultural. Claudio Poblete, crítico gastronômico mexicano e autor de um novo livro sobre a história do 8️⃣ salada César, vê o prato como um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça da Baixa Califórnia e do seu florescimento casino auto 8️⃣ uma época casino auto que ainda não existia uma parede militarizada entre os Estados Unidos e o México.
A receita do salada César inclui ingredientes de diferentes culturas, como o parmesão italiano, os "limões verdes" mexicanos e a 8️⃣ salsa inglesa (Lea and Perrins Worcestershire sauce). A longevidade do prato ecasino autopopularidade se devem ao rico sabor umami 8️⃣ decasino autovinagrete, de acordo com a chef Klementine Song, uma das chefes de Los Angeles que se destacaram com 8️⃣ casino autoremix do salada César.
A vinagrete do salada César clássico é feita com gemas de ovo, azeite de oliva, limão, 8️⃣ alho, parmesão e outros condimentos, misturados na mesa para demonstrar a frescura e segurança dos ingredientes.
Existem diferentes 8️⃣ versões sobre a origem do salada César. Enquanto a filha de Caesar Cardini, Rosa Cardini, defendeu a versão de seu 8️⃣ pai por décadas, há outras versões que atribuem a invenção do prato ao irmão de Cardini, Alex, ou a outro 8️⃣ chef do restaurante Caesar's.
Independentemente de quem tenha inventado o prato, o salada César é um símbolo da rica história cultural 8️⃣ e gastronômica de Tijuana e do seu florescimento casino auto uma época casino auto que a cidade era um destino popular para 8️⃣ americanos procurando bebidas e entretenimento proibidos casino auto seu próprio país.