Imagine uma grande e particularmente limpa omelete frita com um claro 🌻 bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos com olho de boi que se sentam 🌻 atrás de prateleiras de vidro bet betnacional bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos de bolacha colados juntos com 🌻 geleia, um buraco no biscoito superior exposto a um olho grande, liso e laranja. Às vezes, haverá pequenos bolinhos de 🌻 olho de boi também, talvez com bordas onduladas e um coração de morango de estilo strawberry jammy dodger no lugar 🌻 do olho. Nutella também pode ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e abricó: um ciclopes 🌻 de biscoito para o café da manhã.
Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor 🌻 musical, nós costumávamos ir para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, 🌻 claro, mas nunca os tinha comido até que meu filho implorou, como sebet betnacionalvida dependesse disso, para ter um 🌻 para o café da manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até 🌻 mesmo, e ele o segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, tudo o caminho bet betnacional casa. 🌻 Estávamos de volta à cozinha quando, após muita contemplação e poking, ele finalmente mordeu bet betnacional seu pequeno-almoço e descobriu que 🌻 era mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, eu comi com uma xícara 🌻 de chá, o que foi extremamente agradável, mas não a coisa certa para fazer, porque meu filho então se lembrou 🌻 quebet betnacionalvida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, bet betnacional protesto. Ele 🌻 nunca esqueceu disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados 🌻 com olho de boi: menores do que aqueles que você encontra bet betnacional uma barra, e com um buraco central feito 🌻 usando o garfo de plástico de uma garrafa de leite.
Você vai precisar de aproximadamente 100g de geleia. Minha preferência é 🌻 abricó ou cereja, mas a maioria dos sabores funciona - o mais suave e pegajoso, melhor, para que ele se 🌻 fixe bet betnacional olhos suaves e brilhantes e atue como cola, selando os pares de biscoitos firmemente. Enquanto o geleia mole 🌻 funcionará, se você quiser deixá-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir bet betnacional uma 🌻 panela sobre uma chama média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia bet betnacional 🌻 lava vulcânica bet betnacional mais de uma ocasião: não se afaste do páne de geleia, não mesmo por um segundo - 🌻 você quer que ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, bet betnacional seguida, usando um 🌻 faca mergulhada bet betnacional água quente, espalhe-o na base do biscoito. Quando espalhar geleia nas bases, deixe um margem de 1cm 🌻 bet betnacional torno (porque o geleia se espalhará), então sanduíche com um biscoito que tem um buraco.
Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti 🌻 occhi di bue com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, polvilhe apenas os cantos, para que o 🌻 olho de geleia brilhe, inexpressivo, para cima de você.
Preparo
20 min
Resfriar
1 hr +
Cozinhar
12 min
Faz
sobre 15
125
g
manteiga
100g açúcar 🌻 de confeiteiro
1 clara de ovo
1
cs
essência de baunilha
(opcional)
250
g "00" farinha de trigo
Uma pitada de sal
Uma colher (sopa) de leite
(opcional)
100g geleia de 🌻 bet betnacionalescolha
Açúcar de confeiteiro
, para polvilhar (opcional)
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar leve 🌻 e fofa. Adicione o ovo inteiro e a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, bet betnacional seguida, adicione 🌻 a farinha de trigo e o sal e traga tudo junto bet betnacional massa macia. Adicione um pouco de leite se 🌻 a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene no frigorífico por pelo menos uma hora.
Aqueça o forno a 180C 🌻 (160C fan)/350F/gás 4 e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Trabalhando bet betnacional uma superfície levemente polvilhada, role a massa 🌻 até ficar de 3-4mm de espessura (não mais), bet betnacional seguida, use um molde redondo de 6-8cm para formar biscoitos redondos. 🌻 Conte-os (você deve ter cerca de 30), bet betnacional seguida, use um molde menor ou o topo de uma garrafa para 🌻 remover o centro da metade dos redondos. Transfira todas as rodinhas para a assadeira - você pode precisar trabalhar bet betnacional 🌻 lotes - e assar por 12 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente, bet betnacional seguida, espalhe 🌻 geleia nas bases, deixando uma margem de 1cm, pois a geleia se espalhará. Sanduíche cada rodinha com geleia com um 🌻 biscoito com um "olho". Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.