Cualquier duda sobre si España sigue siendo el 🧬 centro de la gastronomía fina mundial puede haber desaparecido con la revelación de la lista de los 50 mejores restaurantes 🧬 del mundo para 2024.
Seis restaurantes españoles figuran en la lista, tres de ellos entre los cinco primeros.
El restaurante Disfrutar de Barcelona, propiedad de los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casanas, se alzó con 🧬 el primer puesto. El trío se conoció mientras trabajaba en el legendario El Bulli y ofrece platos imaginativos y juguetones 🧬 ejecutados con maestría técnica.
El Asador Etxebarri de Atxondo, cerca del puerto español de Bilbao, 🧬 ocupó el segundo lugar. Bajo la dirección del chef Victor Arguinzoniz, es famoso por ofrecer barbacoas que destacan la calidad 🧬 de los ingredientes, como el langostino rojo de Palamós simplemente a la parrilla y servido por sí solo.
París y Bangkok empatan en el primer lugar con cuatro restaurantes cada uno en la lista. 🧬 Gaggan Anand, en el noveno lugar, es la mejor entrada de Bangkok.
El país 🧬 anfitrión, Estados Unidos, tiene dos restaurantes en la lista: Atomix en la ciudad de Nueva York y SingleThread en Healdsburg, 🧬 California.
| Posición | Restaurante | Ciudad |
|---|---|---|
| 1 | Disfrutar | Barcelona, España |
| 2 | Asador Etxebarri | Atxondo, España |
| 3 | Table by Bruno Verjus | París, Francia |
| 4 | Diverxo | Madrid, España |
| 5 | Maido | Lima, Perú |