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Não tive treinamento formal como chef; 7games r apk vez disso, meu histórico de comida está na minha cultura judaica misturada 💷 herança alimentar da família e o que aprendi nas minhas viagens ou nos restaurantes anteriores.

No meu mundo, a comida de 💷 casa é tudo. Fui criado 7games r apk uma família judaica mista com pais e avós imigrantes sempre pairando sobre o país 💷 Meu Pai E Sua Família São do Mundo Sefarditas - especificamente Marrocos Minha mãe É Ashkenazi Judeus da Alemanha

Cozinhe 💷 essas receitas sempre que precisar de energia para a avó imigrante ou lanche do chef.

Bolos com ervas verdes e labneh.

(

💷 acima)

Peixes-bola, peixinhos e batatas fritadas são comuns na culinária judaica. Uma vez comi uma placa de sonho deles cozinhados por 💷 um judeu da herança libanesa síria 7games r apk seu restaurante ao redor do peixe mas a boca é idealmente servida como 💷 muitas ervas ou iogurte me lembrando o quanto eu amo as frutas feitas à base d'água peixes A receita 💷 abaixo BR truta (cabra) para comer carne seca que também combina bem; no final das contas você deve olhar dois 💷 tipos

Servis

4

250g filetes sem pele de cabeça plana

300g filetes de truta sem pele

2 colheres de sopa menta

, cortadas grosseiramente;

Mais para servir 💷 mais

35g coentro

, cortados grosseiramente e mais extra para servir.

2 colheres de sopa 7games r apk folha plana (Italiano) salsa

, cortados grosseiramente e 💷 mais extra para servir.

12 chilli verde

, sementes deixadas 7games r apk fatia finamente cortada.

1 limão

, zest ralado

1 colher de chá sal,

14 colher 💷 de chá pimenta preta.

, recém-terrados.

12 colher de chá terra açafrão

12 colheres de chá sementes do funcho;

, esmagado 7games r apk um morteiro 💷 e pestle.

12 colher de sopa cominho moído

2 colheres de sopa extra-virgem azeite, mais 3 colher para fritar.

Labneh

, para servir a 💷 Memes:

(comprado 7games r apk loja ou veja a receita abaixo)

Uma pitada de sumac.

, para servir a Memes:

4 bochechas de limão

, para servir 💷 a Memes:

Azeite extra virgem

, para servir a Memes:

Sumo de limão

, para servir a Memes:

Mince o peixe à mão com uma 💷 faca afiada ou pulso 7games r apk um processador de alimentos brevemente até que você tenha a textura grossa, mas não é 💷 nada suave – quer manter alguma estrutura nesses bolos.

Coloque o peixe picado 7games r apk uma tigela larga e adicione as ervas, 💷 pimentas mentadas de limão (chilli), sal-pimentão com especiarias.

Misture à mão até que tudo seja incorporado e o peixe tenha uma 💷 cor levemente amarela, temperada. Você vai querer saborear a mistura neste ponto para garantir os bolos de peixes são bem 💷 temperado... Para fazer isso aquecer as três colheres do azeite 7games r apk um frigideira larga sobre calor médio-alto; Enrole mais parte 💷 da mescla com água na bola ou adicione ao sal qualquer ingrediente quente: retire essa panela no fogo!

Para fazer os 💷 fishcakes, forme a mistura 7games r apk bolas do tamanho de uma bola e achate-as ligeiramente para que elas assumam um formato 💷 patty.

Reaqueça o óleo na frigideira sobre um calor médio-alto. Quando estiver quente, frite os fishcakes 7games r apk lotes até dourados cerca 💷 de dois minutos cada lado

Para servir, coloque o labneh 7games r apk uma placa de serviço e cubra com um pitada do 💷 sumac. Coloque os bolos no topo da labnée para colocar as maçã-doce sobre a parte superior dela; cozinhe azeite extra 💷 virgem ou suco limão por cima dele (espalhar mais algumas ervas frescas), depois aplique bochecha entre eles enquanto estiver quente).

labneh 💷 caseiros

Drenar o iogurte por mais tempo lhe dará um labnéh espesso e cremoso.



: Lucia Bell-Epstein

makes

1 frasco pequeno

1L de creme completo.

leite,

(4 💷 copos)

3-4 colheres de sopa iogurte simples

34 colheres de sopa sal

Você precisará de um termômetro alimentar e frascos esterilizados para esta 💷 receita.

Aqueça o leite 7games r apk uma panela grande, de base pesada ou ferro fundido sobre um calor médio até que ele 💷 atinja a fervura (cerca 90 ° C se você estiver usando termômetro) e depois cozinhe suavemente por dois minutos.

Tire a 💷 panela do calor e coloque-a 7games r apk um banho de gelo para arrefecer até 35 - 40 ° C, mas não 💷 mais baixo ou superior.

Coloque o iogurte 7games r apk uma tigela e bata 250ml do leite morno completamente. Não adicione bem a 💷 manteiga quando estiver muito quente ou você matará as bactérias, despeje-a no restante da mistura com azeite para que ela 💷 se misture – isso garantiria um leve sabor ao seu corpo!

Despeje a mistura de iogurte 7games r apk frascos esterilizados e sele 💷 as tampa. Deixe o fermento misturado num local quente, cerca 25oC para definir por 10 horas ou mais; nesse momento 💷 deveria ter aumentado até chegar ao iodo – depois transfira-se à geladeira com frio pelo menos duash (mais tarde).

Misture o 💷 sal no iogurte gelado. Despeje-o 7games r apk uma tigela profunda forrada com pano de musselina, amarre as extremidades do tecido e 💷 pendurálo sobre um recipiente na geladeira para drenar por 24 a 48 horas dependendo da suavidade ou cremosa que você 💷 quiser dele; Drenar mais tempo lhe dará algo maior: labneh cremes até cada 12 hora (e quando tiver sido necessário 💷 fazer)

Você pode servir o labneh simplesmente, com um pouco de sal escamado ou azeite polvilhados por cima do topo da 💷 salamácea. Além disso você também poderá usar ervas frescas como hortelã-das/carneiras (ou açafrão).

Se você não tiver tempo para fazer labnéh 💷 do zero, pode criar esta versão simples. Pegue um litro de boa qualidade e iogurte natural puro; misture-o 7games r apk uma 💷 tigela com o suco grosso dos quatro limões (com a temperatura aproximada)e temperar cerca da colher d'água sal flocosa: Despeje 💷 os dentes num pano musselinado amarrar as extremidades juntas dentro duma peneira coloque7games r apkvarinha cheia sobre ela até que 💷 fique toda molhada na geladeira

sardinhas frescas curada

Simples e satisfatório... sardinhas frescas curada.



: Lucia Bell-Epstein

Curar peixe bebê fresco é surpreendentemente simples 💷 e muito satisfatório. Eles parecem bonitos firmando-se sob suco de limão, óleo com a adição do azeite orégano dá uma 💷 erva forte na carne fresca da sardinha; quando eu estava 7games r apk Itália aprendi fazer este prato junto às anchovas frescas 💷 – se acontecer que você encontrar novas Ancovies no mercado use elas também para substituir as Sardines: Você pode fazêlo 💷 juntamente aos outros pequenos peixes frescos como os machos recém nascidos!

Servis

2

250g de sardinhas muito frescas.

, limpo e com manteiga flerificado 💷 pelo seu peixeiro (ou veja a receita para limpá-los você mesmo)

3 colheres de chá vinagre vermelho-vinho vinho tinto

Suco de 1 💷 limão

3 dentes de alho

, finamente cortados

Pequeno punhado de folha plana (italiano) salsa

, finamente picado.

2 orégano sprigs

Azeite extra virgem de oliva 💷 60ml, mais azeite adicional.

se necessário

Se você limpar a sardinha, corte as cabeças com uma faca afiada e depois abra cada 💷 barriga da cabeça à cauda. Lave o interior do ventre sob água fria! Pinche-o suavemente para tirálo de carnes; agora 💷 está segurando um creme que contém salgador 7games r apk7games r apkpele?

Organize as sardinhas limpas 7games r apk uma cerâmica rasa ou prato de 💷 vidro, tempere levemente com sal e derrame o vinagre vermelho-vinho seguido pelo suco do limão. Polvilhe os alhos fervendo na 💷 massa da salada (se necessário use um pouco mais).

Cubra o prato e coloque-o na geladeira para curar por pelo menos 💷 seis horas, ou durante a noite. Sirva com focaccias (albufa)e legumes marinados /p>;

atum amatriciana com paccheri

A amatriciana de Ellie Bouhadana 💷 com atum foi inspirada por uma refeição que ela comera na ilha italiana da Procida.



: Lucia Bell-Epstein

Em Procida, uma ilha 💷 ao largo da costa de Nápoles no sul Itália reservei um jantar numa noite num restaurante simples mas bonito com 💷 vista para o oceano. Ali eu fiz a refeição que me permanecia na mente como algo queria tentar fazer-me: Uma 💷 amatriciana à base do Atum e fiquei confuso pela ideia 7games r apk adicionar este clássico prato romano; depois disso encontrei os 💷 peixes maravilhosamente emparelhados (guancial).

Embora haja muito debate sobre como fazer adequadamente amatriciana, a adição de Atum significa que esta receita 💷 não está tentando ser tradicional 7games r apk tudo - embora como com qualquer bom Amatricana ele pede boas guanciale e tomates 💷 enlatados. Eu amo servir este molho (paccheri ou calamarata macarrão), uma forma grossa anel originário da Nápoles mas também um 💷 formato curto massariado tal qual o rigatonis funcionava bem!

Passe o atum por um minuto de cada lado até que ele 💷 tenha acabado.



: Lucia Bell-Epstein

Servis

23 3

400g estanho de casca inteira.

tomates

120g guanciale

(pedir ao açougueiro ou delica para cortar carne 7games r apk fatias 1cm-grossa)

3 💷 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem

60ml vinho branco

12 colheres de sopa chilli flocos

220g paccheri massas

200g de bife fresco atum

2 colheres 💷 de sopa pecorino

, ralado.

1 colher de sopa parmesão

, ralado.

Mão cheia de salsa plana (italiano)

, finamente picado.

Para fazer o molho, coloque 💷 os tomates 7games r apk uma tigela e esmaga-os com as mãos para que eles estejam pequenos pedaços ásperos.

Corte o guanciale 7games r apk 💷 tiras de 5 cm, coloque-o numa frigideira larga sobre um calor médio baixo com uma colher do azeite. Frite até 💷 que a flacidez tenha deixado bastante gordura na placa ou deixe bem mais gorda e fique crocante nas bordas (cerca 💷 10-15 minutos). Tente não mover muito as goias – você quer maximizar contato para obter maior quantidade possível - usando 💷 essa panela quente assim ela vai ficar pronta!

Despeje o vinho branco na panela, deixando-o para borbulhar e álcool cozinhar por 💷 cerca de 30 segundos. Adicione os tomates frigi flocos extra com uma pitada generosa sal flakeky and fresco moído pimenta 💷 preta (e mexa). Leve a molho um leve fermento 7games r apk seguida deixe cozer sobre fogo baixo durante 15 minutos mexendo 💷 ocasionalmente – A esta altura deve ficar rico mas não vai ter sabor profundo se for chegar à superfície; Deve 💷 ser suficiente!

Adicione três quartos do guanciale ao molho (salve alguns para enfeite no final) e deixe ferver suavemente 7games r apk fogo 💷 baixo.

Depois de adicionar o pecorino e parmesão, mexa continuamente para garantir que a mistura derreteu.



: Lucia Bell-Epstein

Enquanto o molho estiver 💷 fervendo, cozinhe a massa. Traga uma grande panela de água para furar 7games r apk fogo alto e tempere com sal (certifique-se 💷 que ela tenha um sabor bem temperado) ou mexa na hora da refeição; adicione as massas ao invés disso até 💷 ficar colado no prato: Cozinheirar antes do aldente – geralmente dois minutos menos tempo recomendado durante os pratos).

Enquanto a massa 💷 está cozinhando e o molho é espessante, cozinhe os dois pedaços de azeite 7games r apk uma frigideira sobre um calor médio-alto. 💷 Quando estiver muito quente coloque as massas na panela por 1 minuto até que tenha acabado (não deixe cozinhar demais). 💷 Tempere cada lado com sal ou pimenta para depois colocar no prato do frango cozido aumentando assim ao meio da 💷 colher bem como quebrando à parte mais alta entre elas;

Quando a massa estiver cozida, retire com uma colher espremida para 💷 colocar diretamente no molho. Adicione os queijoes mexendo continuamente de forma que eles se derretem ou não coagularão; coloque 60ml 💷 da água do macarjo 7games r apk um pouco mais d'água na pasta (um pedaço) - o azeite é salsa-doce! Jogue energicamente 💷 junto à colheres/tornos pra fazer as refeições necessárias: Se você está olhando tudo seco ponha bem melhor...

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