W oando o tempo está quente, tudo o que desejo é uma salada e uma sopa fria – esta sopa 7️⃣ de ervilhas e alface fresca consegue ser refrescante e saciadora ao mesmo tempo. O uso das vagens de ervilha reduz 7️⃣ o desperdício enquanto adiciona ainda mais sabor, embora, se não conseguir encontrar ervilhas 20bet cassino suas vagens, uma combinação de ervilhas 7️⃣ congeladas e sugar snap também funcionará bem. Sirva simplesmente como mostrado aqui, ou se divirta com os acompanhamentos, muito como 7️⃣ faria com um salmorejo espanhol. Cubra com presunto fatiado e ovo cozido picado para uma delícia a mais.
Preparo
15 min
Cozer
25 min
Sirve
4-6
Um grande pedaço de manteiga
2 alfaces
, limpas, lavadas e cortadas 20bet cassino fatias finas
Sal marinho e 7️⃣ pimenta preta
1 grande batata
(aproximadamente 220g), descascada e cortada 20bet cassino pedaços
500g de ervilhas frescas 20bet cassino suas vagens
, cortadas grossamente (ou ervilhas 7️⃣ congeladas, sugar snap ou uma combinação)
1 alface romana
, cortada grossamente e lavada
1 litro de caldo vegetal
1 montinho de cebolinha picada
2 7️⃣ colheres de sopa de nata simples
, mais nata para servir
1 colher de chá
de pimenta aleppo
(opcional)
Coloque uma panelinha grande 20bet cassino fogo 7️⃣ médio-baixo e adicione a manteiga e as fatias de alface. Tempere generosamente, então refogue por 10-15 minutos, diminuindo o calor 7️⃣ se as alfaces parecerem escurecerem muito rapidamente.
Adicione a batata, as vagens de ervilha e a alface cortada, dê uma boa 7️⃣ mistura, então adicione o caldo e a maior parte da cebolinha picada. Consiga ferver, então deixe cozinhar por 10 minutos. 7️⃣ Retire do fogo, coloque metade da nata e bata liso com um liquidificador de pau. Prove e ajuste a temperagem, 7️⃣ então deixe esfriar. Cubra e encole no frigorífico até estar pronto para servir.
Sirva frio coberto com um pouco de nata, 7️⃣ as cebolinhas restantes e um pizco de pimenta aleppo, se gostar.