I sempre me senti um pouco enganado quando criança quando perguntava o que havia de sobremesa e a mãe respondesse ❤️ com o que restava na cesta de frutas. Agora, eu gosto muito de sobremesas frutadas – desde que haja alguma ❤️ transformação, seja cozimento, maceração ou, como eu fiz aqui, assado. Cresci com a piña como uma das únicas frutas que ❤️ eu queria comer, e ela ainda é uma das minhas favoritas. Essa versão fica bem caramelizada e pegajosa no forno ❤️ enquanto o brigadeiro de coco traz uma crocância agradável e mantequeira.
Preparo
10 min
Cozimento
50 min
Serve
8
1 ❤️ piña grande
40g açúcar mascavo
¼ colher de chá de noz moscada
½ colher de chá de canela corinthians globoesporte com pó
20g manteiga salgada
, cortada ❤️ corinthians globoesporte com pequenos pedaços
Nata montada,
para servir
1 limão,
rallado, para servir
Para o brigadeiro de coco
200g açúcar
40g
manteiga
1 colher de sopa de xarope de bordo
70g ❤️ flocos de coco
¼ colher de chá
bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal marinho corinthians globoesporte com flocos
Para fazer o brigadeiro, forre uma assadeira ❤️ com papel manteiga. Coloque o açúcar, manteiga, xarope de bordo e 40ml de água corinthians globoesporte com uma panela pesada, leve à ❤️ ebulição e cozinhe corinthians globoesporte com fogo médio-alto até que a mistura fique pálida amarelada.
Despeje os flocos de coco e misture rapidamente ❤️ para combinar. Misture o bicarbonato de sódio e imediatamente despeje o brigadeiro na assadeira forrada (ele estará muito quente, então ❤️ tenha cuidado). Top com um pouco de sal marinho corinthians globoesporte com flocos e deixe esfriar completamente até endurecer.
Prequeça o forno a ❤️ 200°C (180°C corinthians globoesporte com ventilador)/390°F/gás 6. Corte os dois extremos da piña, então ponha-a de pé e corte a casca, voltando ❤️ para cortar cuidadosamente para remover as "olhos". Corte a piña corinthians globoesporte com oito espessuras, corte o núcleo madeireiro de cada pedaço, ❤️ então transfira para uma tigela para assar. Cubra com o açúcar e especiarias, misture, então cubra o topo com a ❤️ manteiga.
Asse por 20-25 minutos, regando a meio caminho, até que a fruta esteja ensopada e ligeiramente dourada. Deixe esfriar um ❤️ pouco, então sirva coberto com pedaços de brigadeiro de coco, um pouco de nata montada e raladura de limão.