A inspiradora livro de Sophie Gordon, 🍏 "The Whole Vegetable", está repleto de receitas inovadoras e baseadas betgol777 cadastro plantas. Abetgol777 cadastrosalada de ceia do frigorífico, por 🍏 exemplo, transforma legumes cansados betgol777 cadastro uma suculenta e exótica salada rosa, servindo-os com um molho de ruibardo agridoce. Nesta recriação 🍏 da receita original, adicione legumes para torná-la mais sustanciosa e aumente o factor umami, colocando um pouco de miso branco 🍏 opcional no molho.
Todas as noites, atiro 🍏 à cozinha betgol777 cadastro busca de ingredientes para serem utilizados para elaborar uma ceia simples. Isto não significa que as nossas 🍏 verduras estejam sempre velhas, mas sim que tentamos sempre comprar hortaliças nabetgol777 cadastroépoca e antes de estarem a amadurecer. 🍏 As folhas, por exemplo, não duram tanto como as verduras mais grossas, pelo que posso priorizar servi-las primeiro com uma 🍏 refeição antes de trabalhar no beterraba. Quando chegar ao fim da semana, andamos frequentemente cozinhando um grande prato de salada 🍏 de restos do frigorífico, como este.
Corte as verduras de uma forma que lhes seja 🍏 adequada e que seja apetitosa para o paladar crus. O alcachofra, por exemplo, é melhor cortada betgol777 cadastro floretes da mordomia 🍏 mas os cortes de tempero do caule funcionam melhor cortados betgol777 cadastro fitas, cubos ou fatias muito finas num mandolina, tal 🍏 como se prepara uma verdura de raiz. As outras verduras, tal como o pepino ou tomate, por exemplo, devem ser 🍏 cortados betgol777 cadastro pedaços maiores, enquanto as verduras mais duras como a beterraba devem ser raladas ou cortadas betgol777 cadastro cubos muito 🍏 pequenos quando forem comidas crus.
O molho de ruibardo deve ser cremoso e espesso, mas 🍏 fluido, por isso adicione um pouco de água para diluí-lo, se necessário. Qualquer excesso de molho irá manter-se no frigorífico 🍏 durante cinco dias.
Serve 2 como prato principal
Para preparar o molho, 🍏 coloque o ruibardo, alho, água gelada e um pouco de sal marinho num tacho pequeno, coberto e leve a ferver, 🍏 mexendo occasionalmente, à temperatura média, até tender. Transfira a mistura para o recipienteado da torradeira de imersão ou o recipiente 🍏 semelhante, adicione o óleo, os flocos de chili, o edulcorante, o tahini, o miso branco (se usar), o suco e 🍏 a casca de limão ou lima, e misture. Trate num creme fino, espesso e cremoso e deixe de lado. 🍏
Para montar a salada, afogue quaisquer pontas grossas das folhas verdes e corte-as no sentido transversal, 🍏 betgol777 cadastro seguida, sirva a parte restante das folhas grossas. Em um recipiente de grande dimensão, amasse as folhas e temperos 🍏 com o mel, vinagre e um pouco de sal, até começarem a ablandar. ```