No livro de Mary Norwak, "English Puddings", é possível encontrar informações interessantes 🫦 sobre a história e a evolução do preparo de pudins e gelatinas na cozinha inglesa. A autora destaca que a 🫦 arte de engrossar e espesar começou no período medieval, com o uso de pectina de frutas para a conservação e 🫦 espaçamento. No entanto, foi a prática de extrair colágeno de ossos de peixe ou carne que permitiu o desenvolvimento de 🫦 novas maneiras de preparar gelatinas, tanto salgadas quanto doçes, cassino online pix cozinhas privilegiadas, a partir do século 13. Posteriormente, no século 🫦 16, o uso de isinglass, feito a partir de bolsinhos de peixe-boi secos, trouxe uma nova forma de engrossar, principalmente 🫦 utilizada na cerveja até a invenção da panela pressurizada no início do século 17, o que possibilitou o preparo de 🫦 pós, cápsulas, blocos e, finalmente, folhas e reticulados de gelatina, que abriram as portas para uma variedade de pudins que 🫦 tremem.
| Tempo | Ingredientes |
|---|---|
| 15 minutos | 500 ml de creme único, 1 vagens de baunilha, 50 g de açúcar de confeiteiro, 2,5 folhas de gelatina 🫦 seca |
| 10 minutos | 200 g de frutas congeladas |
O texto aborda também a história da panna cotta, um prato típico do Piemonte, na 🫦 Itália. Acredita-se que tenha sido introduzido no início do século 19 por uma mulher húngara, embora outras fontes sugiram que 🫦 já era servido na região há séculos. A panna cotta é um pudim leve e suave, frequentemente feito com creme, 🫦 açúcar e gelatina. A quantidade de gelatina utilizada pode variar de acordo com a consistência desejada e o tempo de 🫦 refrigeração.