I Se deseja ter experimentado o "arroz e caril" do Sri Lanka para o almoço, você saberá que o termo 🗝 é um engano. Não é apenas um caril, mas pelo menos três e até cinco que são servidos para o 🗝 almoço todos os dias. Você pode se perguntar como é possível cozinhar tantas coisas a tempo para o almoço? Uma 🗝 das respostas é que os caris vegetarianos do Sri Lanka são rápidos e furiosos. Ingredientes atingem panelas finas e metálicas 🗝 casa de apostas baixar rápida sucessão e são trazidos a um nível de ebulição de Vesúvio, apenas para sair saindo com sabor surpreendentemente 🗝 celestial e delicado cerca de 15 minutos depois. A abobrinha é a hortaliça perfeita para esse tratamento: ela é tenra, 🗝 fresca e casa de apostas baixar necessidade de um pouco de especiarias.
As folhas de caril frescas 🗝 adicionam muito aqui - você pode obtê-las casa de apostas baixar alguns supermercados grandes, lojas especializadas casa de apostas baixar alimentos do sul da Ásia e 🗝 online. Se você tiver algumas folhas de caril e pimentas verdes restantes, embalem e congelem para a próxima vez.
Preparo
15 min
Cozinhe
15 🗝 min
Sirva
4
5 colheres de sopa de óleo de canola
20 folhas de caril frescas
, ou congeladas
2 colheres de chá de sementes de 🗝 cominho
1 colher de chá de sementes de mostarda preta
1 grande cebola marrom
, pelada e picada finamente
4 dentes de alho
, pelados 🗝 e cortados finamente
2 pimentas verdes do tipo dedo
, cabos descartados, carne cortada ao comprimento
500g de abobrinhas
, cortadas ao comprimento ao 🗝 meio e cortadas casa de apostas baixar pedaços irregulares
1 colher de chá de curcuma casa de apostas baixar pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
¼ 🗝 colher de chá de pimenta preta recém-moída
800g de leite de coco enlatado
(ou seja, 2 latas padrão)
800g de feijão cannellini enlatado
(ou 🗝 seja, 2 latas padrão), esgotos e lavados
40g de coentro fresco
, folhas e talos tenros, cortados
Suco de
½ limão
, ou ao gosto
Arroz 🗝 basmati cozido
, para acompanhar
Coloque o óleo casa de apostas baixar uma panela casa de apostas baixar queira o maior queizer e no maior calor. Quando o 🗝 óleo estiver muito quente, adicione as folhas de caril, o cominho e as sementes de mostarda, misture, então siga rapidamente 🗝 com a cebola, alho, pimentas e abobrinhas. Deixe cozinhar por dois minutos, para obter um carvão nas abobrinhas, misture novamente, 🗝 então deixe cozinhar por mais dois minutos. Adicione a curcuma, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar e pegar 🗝 por mais quatro minutos.
Despeje o leite de coco e os feijões, e cozinhe, ainda casa de apostas baixar fervura rápida, por mais cinco 🗝 minutos, até que as abobrinhas estejam tenras e se aproximem de macias. Tempere com coentro, então adicione o suco de 🗝 limão colher por colher, até que a salsa do curry sa