Este artigo trata sobre a celeriac, um vegetal 🤶 frequentemente confundido com a raiz do "celeiro" (outro nome para ela). No entanto, a celeriac é realmente um bulbo inchado 🤶 de salsa, com mais tronco do que folha. Quando cozida, seu sabor e aroma levemente terrosos se transformam casa das apostas com algo 🤶 nutty e herbáceo. Além disso, pode ser consumida crue, especialmente como o herói ralado de uma remoulade, fornecendo um contraste 🤶 de textura agradável a este prato clássico de maionese baseado casa das apostas com salada e condimento.
🤶 A celeriac está amplamente disponível e acessível durante o outono e inverno. Quando comprar, procure por bulbos 🤶 com folhas frescas e saudáveis. Embora possa ser um pouco desafiador limpar a celeriac devido às suas raízes enroladas, é 🤶 possível submergê-la casa das apostas com água por pelo menos 10 minutos e, casa das apostas com seguida, passar a torneira de água sobre ela para 🤶 remover a sujeira.
Este prato é uma combinação 🤶 de delicioso e feio: a pele é deixada para ficar preta e enrugada, mas é completamente comestível, enquanto a carne 🤶 dentro é herbácea e brilhante, mas também cremosa e untuosa. A béchamel fácil, usando creme azedo ou creme agriado misturado 🤶 com queijo e manteiga, é tão fácil de se montar quanto espalhar - não é necessário mexer - e funciona 🤶 bem casa das apostas com lasanha também!
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Sal | 1/3 taca (30g) |
| Duas celeriacs, 400-500g cada | - |
| Manteiga sem sal, cortada casa das apostas com pedaços | 50g |
| Creme azedo | 1/2 taca (120g) |
| Queijo ralado 🤶 (gruyere ou mozzarella) | 100g |
| Ramalho de alecrim, ramos | 1/2 |
| Sementes de salsa | 1 colher de chá |
Esta receita serve 4 pessoas como 🤶 acompanhamento.