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O ackerel é um dos meus peixes oleosos favoritos, mas precisa de algo para cortar toda essa riqueza.
Escalidada
Idealmente, aqueça 🗝 as pimentas e berinjela n bet 91 com um churrasco para obter esse sabor autêntico de fumaça. Mas se necessário for o forno 🗝 também fará bem no trabalho! Este prato captura toda essência do dia quente com legumes torrados na escadalivada tomando conta 🗝 da cena central; esta salada morna perfumada é ótima como frango grelhado ou simplesmente por si só: pão crocante
Escalivada com 🗝 cavala frita
Prep
10 min.
Cooke
1 hora 15 min.
Servis
4
Se você gosta de mais um chute, adicione uma pitada com flocos e meia colher-de 🗝 chá da pimenta quente fumada à escadalivada n bet 91 com vez do chilli vermelho.
1 grande berinjela
2 a 3 pimentos
– uma mistura de 🗝 vermelho e amarelo, idealmente;
8 tomates grandes da videira
1 cebola vermelha
, descascado e cortado n bet 91 com cunha gorda.
6 dentes de alho,
, descascadado.
1
vermelho 🗝 chilli
, comprimentos reduzidos pela metade.
Sal e pimenta preta
1 colher de sopa azeite
, mais um pouco extra para o peixe
4 sprigs 🗝 orégano
, folhas despojadas de
4 sprigs tomilho fresco
1 colher de sopa vinagre xerez
2 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem
8 filetes de 🗝 cavala
Aqueça o forno a 210C (190 C fã)/410F / gás 612. Picar toda com um garfo e colocá-lo n bet 91 com uma 🗝 lata de torrefação, pimentas. tomate ou cebola cunhada tempere generosamente adicionar azeite para revestir depois espalhar sobre as ervas frescas;
Assar 🗝 por uma hora, até que todos os vegetais estejam carbonizados e muito macios. Descasque a pele da berinjela de pimentão 🗝 com pimenta; depois raspe o bico das frutas secas do interior dos grãos para assear todas suas cascadas maciamente no 🗝 forno: deixe cair todan bet 91 comcarne n bet 91 com pedaços áspero ou retire-a na bandeja ao ar livre! Aperte bem todo seu 🗝 óleo verde sobre elas mesmo após secarem
Coloque um pouco de óleo n bet 91 com uma grelha ou frigideira grande sobre calor médio-alto. 🗝 Tempere a cavala dos dois lados, depois frite o lado da pele do filete por 2-3 minutos até ficar crocante 🗝 e vire para cima; fritar apenas mais 1 minuto
apenas...
Cozido, então sirva com a escalivada quente e um pouco de pão 🗝 crocante para limpar todos esses sucos encantadores.