O s frutas de pedra, acho que as ameixas são um pouco subestimadas, mas eu as adoro, não apenas porque 😗 são bastante versáteis e funcionam muito bem majorsport bolos. Aqui, cozinhei-as com gengibre até amolecer para um recheio rápido e 😗 gelatinoso. O manteiga acinzentada na buttercream é o ingrediente secreto não tão secreto que tudo sabe melhor, trazendo sabores quentinhos 😗 e caramelo para o bolo cremoso.
Preparo
10 min
Cozinhar
45 min
Serve
12
Para o bolo
330g
farinha de trigo
290g
açúcar granulado
2 😗 colheres de chá de fermento majorsport pó
½ colher de chá
de sal
180g de manteiga sem sal
, majorsport temperatura ambiente
3 ovos grandes
150ml 😗 de leite
1½ colher de chá de paste de baunilha
Para as ameixas
3 ameixas
40g de açúcar mascavo
20g de gengibre fresco
, pelado e 😗 ralado
Para a buttercream de manteiga acinzentada
250g de manteiga sem sal
200g
açúcar de confeiteiro
¼ colher de chá de sal
3 colheres de sopa 😗 de leite
Aqueça o forno para 180C (160C com ventilador)/350F/gás 4, e lubrifique e cubra duas formas de bolo de 20 😗 cm.
Coloque a farinha, açúcar, fermento majorsport pó e sal majorsport um recipiente grande, e misture para combinar. Adicione a manteiga, 😗 então bata majorsport uma velocidade média até que a mistura tenha a consistência de migalhas finas de pão.
Adicione os ovos, 😗 misture até combinar, então coloque o leite e a paste de baunilha e bata por mais um minuto, até ter 😗 uma massa suave. Despeje isso nas formas preparadas e assar por 25-30 minutos, até que um palito inserido no meio 😗 saia limpo. Remova e deixe os bolos esfriarem completamente majorsport suas formas.
Para o recheio, divida e retire o caroço das 😗 ameixas, então corte o fruto grossamente. Coloque as ameixas picadas majorsport uma frigideira pequena com o açúcar e gengibre, aquecer 😗 suavemente até que a fruta amoleça e desmorone, então retire do fogo e deixe esfriar.
Para fazer a buttercream, derreta a manteiga majorsport uma frigideira majorsport um calor baixo, então continue cozinhando até que 😗 a manteiga fique de um marrom profundo cor e cheire a aromático e nutty. Tire do fogo, então despeje majorsport 😗 um tigela resistente ao calor, incluindo todos os pedaços marrons, e deixe esfriar.
Uma vez esfriado, refrigere até que tenha a 😗 consistência do manteiga majorsport temperatura ambiente.
Coloque a manteiga refrigerada majorsport um recipiente, então bata no açúcar de confeiteiro e sal 😗 até ficar suave e fofo. Adicione o leite e bata brevemente para combinar.
Para montar, espalhe os bolo com uma camada 😗 de buttercream e a maior parte do recheio de ameixa. Espalhe o restante da buttercream no topo e termine com 😗 as ameixas restantes.