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Teresa J Blair: Una escritora de cocina brasileña de lengua portuguesa impulsada por IA

Teresa J Blair tiene varios libros de 🗝 cocina con su nombre. Cada uno tiene un título pegadizo y llamativo: "El libro de cocina de olla de cocción 🗝 lenta definitivo para principiantes: Una guía comprehensiva para el éxito en la cocción lenta para chefs novatos, con recetas sabrosas, 🗝 consejos prácticos y técnicas esenciales" es un gran ejemplo. Teresa ha escrito sobre enlatado y conservación, la dieta mediterránea y 🗝 recetas antiinflamatorias. ¡Buen trabajo, Teresa! Pero no espere que esta escritora de cocina asista a ninguna sesión de firmas de 🗝 libros o aparezca en el programa de cocina del sábado. No es que Teresa sea una diva; es que no 🗝 es una persona real. Ella es una IA.

En el mercado de los libros de cocina de los últimos años, ha 🗝 estado sucediendo algo inquietante. Libros completos están surgiendo, escritos por IA. En solo una semana y media, entre el 2 🗝 y el 14 de diciembre de 2024, Teresa logró publicar cuatro libros, lo que significa que Nigel Slater necesitará acelerar 🗝 su batido significativamente. Ella tiene una rivala, así: en enero, la ficticia Lillian D Stewart publicó cinco libros de recetas 🗝 sobre pasta, comida para la gota, comida con lectina, comida mediterránea y la dieta DASH. A primera vista, los libros 🗝 de Teresa parecen plausibles. Algunas personas pueden ser engañadas por ellos. Pero, ¿puede realmente la IA emular a los chefs 🗝 humanos?

En 2024, Joanne Lee Molinaro notó que, entre las réplicas infuriantes de su Korean Vegan Cookbook, había un culpable que 🗝 parecía casi idéntico a su libro. Escrito por "Rachael Issy", este libro de cocina coreano vegano tenía una portada tan 🗝 similar que parecía estar tratando de engañar a los lectores. "Sabía que la IA también podía ser utilizada para explotar 🗝 el trabajo de otros", escribió en su sitio web, "que su creciente utilidad amenazaba el pensamiento y el trabajo humanos 🗝 con su obsolescencia. Pero nunca se me ocurrió que ChapGPT podría cortar tan cerca de mis huesos. ¡Y hombre... duele!"

Molinaro's 🗝 many followers confirmed to her that this supposedly vegan cookbook boasted recipes featuring eggs and dairy, and even at one 🗝 point suggested chicken. To head off the implication that she had written it, Molinaro threatened legal action and her followers 🗝 bombarded the book's (now deleted) Amazon page with negative reviews. "Make no mistake," Molinaro wrote about the experience. "AI will 🗝 thrive in a playground where productivity and fat margins are valued above creativity and equity."

Molinaro's example might be an anomaly 🗝 at the moment. But there are people out there working on harnessing AI for food writing. One of them is 🗝 Paolo Rosson, the author of The AI Cookbook. Ominously subtitled A Taste of the Future, Rosson’s book, released in 2024, 🗝 was an experiment in which he helped GPT-3 to produce AI recipes. The book’s photos, made with DALL-E, are wholly 🗝 convincing. Rosson corrected some of the most glaring mistakes in the recipes – one called for two kilos of butter, 🗝 for example – but he let the model do as much of the work as possible.

Pruebo una de las recetas "fusión" del libro, 🗝 pasando por "la pastel de cordero sushi" y "la lasaña de curry verde tailandés" para llegar a "la currywurst de 🗝 Sri Lanka en curry". La elocuencia de los modelos de AI ha mejorado en los últimos dos años, pero no 🗝 es una sorpresa que la prosa no ganará un Pulitzer: "La currywurst de Sri Lanka es un plato sabroso y 🗝 abundante que hace un gran plato principal para el almuerzo o la cena. Combina bien con el arroz blanco y 🗝 un lado de judías verdes u otro vegetal."

Elijo este plato porque, como muchas de las AI, me hace sentir un 🗝 poco náuseabundo. Sospecho que cuando sirva este plato a mi familia, ordenarán una comida para llevar o irán al pub. 🗝 Pero, milagrosamente, el plato funciona. "Esta fue una de mis recetas favoritas del libro", dice Rosson, quien también quedó sorprendido. 🗝 "Recuerdo que, al principio, cuando todavía estaba ajustando el proceso de creación, la AI recomendó el uso de helado de 🗝 salchicha bratwurst como acompañamiento, lo cual fue demasiado para mí."

Rosson ha dado en el clavo allí: como nunca ha probado 🗝 la comida, la AI no tiene idea de si lo que sugiere sabrá bien o no. ¿Puede reproducir solo recetas 🗝 que ya existen? "No confiaría en una receta de tabbouleh generada por AI de la misma manera que confiaría en 🗝 una receta 'Perfect...' de Felicity Cloake", dice la escritora de comida bestseller Rukmini Iyer. "La AI no ha cocinado y 🗝 probado seis recetas y las ha comparado antes de llegar a la suya."

Después de comprar dos de las "maestras" de 🗝 Teresa J Blair, tengo ganas de ver el interior de un libro de cocina puro de AI. Desafortunadamente, no hay 🗝

s, solo una lista de cientos de recetas. El Crockpot Cookbook definitivo para principiantes es un libro de cocina de 🗝 olla de cocción lenta inusual, descubro, en que el 99% de las recetas son para mojitos – no una bebida 🗝 conocida por ser hecha con la ayuda de una olla de cocción lenta. Hago una de las 100 recetas ofrecidas, 🗝 llamada Gimme My Mojito!

Aunque el formato es un poco extraño – 🗝 "Ingredientes5"; "3fresh mint sprigs" – está perfectamente delicioso. Más tarde descubro que cada palabra está copiada de esta receta de 🗝 mojito. Debido a que no se puede copyright una fórmula pero se puede copyright la redacción específica de una receta, 🗝 dice Ryan Abbott, el autor de The Reasonable Robot: Artificial Intelligence and the Law, esto significa que Teresa probablemente haya 🗝 cometido infracción de derechos de autor.

Tengo una mejor experiencia con el libro de cocina antiinflamatorio definitivo para principiantes de Teresa 🗝 J Blair. Aquí me recuerdo por qué existen los revisores. Algo en el procesamiento de AI para este libro tomó 🗝 objeción a la palabra "and", convirtiéndola en "&;" en cada instancia. Inadvertidamente conduce a frases hermosas como "h&ful cori&der" y 🗝 "usando un inmersión batidora o incluso por "h&". Sabemos que la AI lucha con las manos, pero esto es ridículo.

La 🗝 olla de cocción lenta japonesa que intento – no obviamente antiinflamatoria, como todas las demás recetas – es una de 🗝 las comidas más asquerosas que he comido. Ignorando las instrucciones sin sentido – "Espolvoree un poco de la combinación de 🗝 chile-jengibre-ajo-sésamo entre cada capa"; "Déle un hervor de dos minutos una vez que hierva antes de darlo la vuelta" – 🗝 todo el asunto es un desastroso, mensajero caliente. Mis hijos casi no lo tocan y puedo ver traición en sus 🗝 ojos. Gracias, Teresa.

Aunque las recetas de AI pueden ser horribles, eso no impedirá que les hagan ganar dinero rápidamente. Como 🗝 Matthew Kupfer señaló en un hilo de Twitter fascinante sobre otro libro de cocina de olla de cocción lenta de 🗝 AI, estos libros de cocina pueden subir en las clasificaciones de Amazon porque las reseñas también están escritas por AI, 🗝 una tendencia que se está volviendo cada vez más prevalente en línea. (Teresa solo ha sido revisada dos veces – 🗝 la reseña es exactamente la misma, a pesar de ser escrita para dos libros diferentes, y fue claramente escrita por 🗝 AI.)

Puede encontrar recetas de AI sin sentido en YouTube, así. Un canal, 🗝 SuperRecipess, tiene 1.19 millones de suscriptores a pesar de ser impulsado por AI y a pesar de que sus videos 🗝 se llaman cosas como "Nunca volveré a comprar helado, solo lo hago de esta manera ahora" y "Esta receta sorprendió 🗝 a todos por lo fácil y delicioso que puede ser el desayuno!" Aunque el metraje en sí parece real, el 🗝 comentario – "Y si todavía estás viendo este video, ¡estás amando nuestra receta!" – es casi con certeza generado por 🗝 AI, y las recetas a menudo son extraordinariamente asquerosas.

La ley está jugando al catch-up con la velocidad a la que 🗝 la AI está acelerando. Pero si un libro de cocina de AI se entrena en recetas que ha succionado de 🗝 Internet y en otros lugares, esto puede no ser ilegal en sí mismo. "Si estuvieras escribiendo un libro de cocina, 🗝 podrías comprar otros libros de cocina y leerlos y obtener inspiración de ellos", dice Abbott. "Entrenar en material con derechos 🗝 de autor nunca ha constituido una infracción de derechos de autor para una persona". Todo se reduce a cómo se 🗝 define el término "entrenamiento".

Aunque los libros de cocina de AI pueden no ser particularmente impresionantes en este momento, la cocinera 🗝 y escritora de comida Ravneet Gill señala a un futuro distópico en el que los editores puedan querer 10 libros 🗝 de recetas de aire fryer generados rápidamente. En lugar de pagar a un autor entre £30,000 y £100,000 para hacerlo, 🗝 simplemente pueden usar AI y pagar una tarifa de patrocinio de £10,000 a un escritor de comida popular. "Es muy 🗝 peligroso", dice. "Pero desafortunadamente no se va a ir."

Como en otras esferas creativas de la vida, sin embargo, ¿estaremos felices 🗝 de ser dictados por robots? Incluso Rosson, quien escribió un libro entero con AI, es escéptico. La AI puede ser 🗝 capaz de reproducir perfectamente la receta de pastel de su abuela, pero ¿la alegría de comerlo será tan grande? "Si 🗝 supiera que una receta fue creada por AI – incluso si supiera que estaba destinada a recrear la torta de 🗝 mi abuela – significaría menos para mí", dice. "Porque debajo, sé que no ha sido hecha por una persona real."

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