Encontrando-me a correr à frente do horário 🍊 marcado para uma reunião, decidi parar esportes betsul uma filial do Starbucks para me preparar o meu costume: um látex e 🍊 um sanduíche de presunto e queijo. Enquanto esperava que a barista preparasse o meu café, dei uma mordida no sanduíche. 🍊 Em menos de um minuto, o meu lábio inferior começou a inchado e a bolhar.
Verifiquei a lista de ingredientes. Embora 🍊 tivesse pedido esse mesmo item há uns poucos meses, sabia o que estava por vir: o sanduíche agora continha proteína 🍊 de ervilhas.
Isso soa estranho para você? Faça uma varredura naesportes betsulcozinha. Nos últimos cinco anos, alimentos tão variados como 🍊 salsichas, batatas fritas congeladas, sorvetes, presunto esportes betsul fatias e pão começaram a incluir um novo ingrediente: proteína de ervilhas. As 🍊 ervilhas estão agora esportes betsul todos os lugares - e para pessoas como eu, com alergia a legumes, é um pesadelo 🍊 escondido.
As ervilhas e as legumes costumavam ser fáceis de evitar. Se me mantivesse distante da comida da África do Norte 🍊 e do Oriente Médio, estava esportes betsul grande parte bem. Não mais. Quem poderia adivinhar que um prato de massa poderia 🍊 esconder farinha de lentilha, ou que os enchidos podem estar repletos de ervilhas esportes betsul pó? A McDonald's, uma opção segura 🍊 para muitos, adicionou recentemente proteína de ervilhas a todos os pães do seu menu. O que era uma contrariedade menor 🍊 para os primeiros três e meio décadas da minha vida agora é um grande esgoto no meu tempo, uma limitação 🍊 no meu gozo da vida e uma fonte constante de risco: mesmo o menor toque nos meus lábios pode causar 🍊 inchaço do lábio e da língua, e se eu comer uma porção significativa sem me dar conta, sofro com excesso 🍊 de salivação e dor severa no estômago.
À medida que as dietas 🍊 sem glúten se tornaram comuns, a proteína de ervilhas tem começado a substituir a farinha de trigo como um enchimento 🍊 esportes betsul uma gama completa de produtos e forma um componente chave de muitas alternativas à carne vegana. Ela é rica 🍊 esportes betsul vitaminas e minerais e extremamente barata, o que a torna atraente para os fabricantes de alimentos que desejam aumentar 🍊 aesportes betsullinha do fundo e credenciais eco, e destacar os benefícios para a saúde de seus produtos.
Como ainda (até 🍊 agora) não sofri anafilaxia, não me foi prescrita uma caneta EpiPen. Elas têm que ser substituídas a cada ano e 🍊 custam muito dinheiro para o NHS, então você só tem a chance de carregar uma depois de sofrer um ataque 🍊 perigoso para a vida.
Segundo dados publicados pela Agência de Padrões Alimentares (FSA) na semana passada, um esportes betsul vinte adultos - 🍊 2,4 milhões de nós, quase 6% - tem uma alergia alimentar clinicamente confirmada. E embora essa figura inclua alergias bem 🍊 compreendidas, como amêndoa, avelã e amêndoa, também há um aumento na prevalência de alergias a outros alimentos, incluindo frutas frescas 🍊 e plantas.
Não há estudos definitivos que confirmem o número de pessoas com alergia a ervilhas no Reino Unido, mas alergistas 🍊 pediátricos advertiram que a prevalência está aumentando rapidamente entre as crianças esportes betsul suas clínicas.
Tudo isso não é uma surpresa para os milhares de membros do grupo do Facebook de alergia a legumes, 🍊 que apoia adultos e pais de crianças com essas alergias. Quase todos os dias alguém posta uma atualização sobre outro 🍊 produto que não podemos comer, ou um encontro muito perto.
As histórias que as pessoas compartilham, sobre suas vidas se estreitando 🍊 por um medo real de cometer um erro, são muito familiares. Muitos têm alergias múltiplas - parece haver uma grande 🍊 sobreposição entre alergia a amêndoas e alergia a ervilhas, por exemplo - e, portanto, o aumento da fibra de ervilha, 🍊 farinha de grão e outras leguminosas significa que as soluções antigas já não estão ao alcance.