W oando o tempo está quente, tudo o que desejo é uma salada e uma sopa fria – esta sopa 1️⃣ de ervilhas e alface fresca consegue ser refrescante e saciadora ao mesmo tempo. O uso das vagens de ervilha reduz 1️⃣ o desperdício enquanto adiciona ainda mais sabor, embora, se não conseguir encontrar ervilhas cupom bet365 suas vagens, uma combinação de ervilhas 1️⃣ congeladas e sugar snap também funcionará bem. Sirva simplesmente como mostrado aqui, ou se divirta com os acompanhamentos, muito como 1️⃣ faria com um salmorejo espanhol. Cubra com presunto fatiado e ovo cozido picado para uma delícia a mais.
Preparo
15 min
Cozer
25 min
Sirve
4-6
Um grande pedaço de manteiga
2 alfaces
, limpas, lavadas e cortadas cupom bet365 fatias finas
Sal marinho e 1️⃣ pimenta preta
1 grande batata
(aproximadamente 220g), descascada e cortada cupom bet365 pedaços
500g de ervilhas frescas cupom bet365 suas vagens
, cortadas grossamente (ou ervilhas 1️⃣ congeladas, sugar snap ou uma combinação)
1 alface romana
, cortada grossamente e lavada
1 litro de caldo vegetal
1 montinho de cebolinha picada
2 1️⃣ colheres de sopa de nata simples
, mais nata para servir
1 colher de chá
de pimenta aleppo
(opcional)
Coloque uma panelinha grande cupom bet365 fogo 1️⃣ médio-baixo e adicione a manteiga e as fatias de alface. Tempere generosamente, então refogue por 10-15 minutos, diminuindo o calor 1️⃣ se as alfaces parecerem escurecerem muito rapidamente.
Adicione a batata, as vagens de ervilha e a alface cortada, dê uma boa 1️⃣ mistura, então adicione o caldo e a maior parte da cebolinha picada. Consiga ferver, então deixe cozinhar por 10 minutos. 1️⃣ Retire do fogo, coloque metade da nata e bata liso com um liquidificador de pau. Prove e ajuste a temperagem, 1️⃣ então deixe esfriar. Cubra e encole no frigorífico até estar pronto para servir.
Sirva frio coberto com um pouco de nata, 1️⃣ as cebolinhas restantes e um pizco de pimenta aleppo, se gostar.