Sou eu fã de carne moída. Sempre que penso nas aromáticas larbs da Tailândia e do Vietnã, minha boca começa 📈 a soltar água, enquanto albóndigas de porco com sálvia e alho são uma das coisas preferidas de minha família para 📈 comer. Em seguida, estão hambúrgueres: o melhor que já comi foi feito de carne de cabra, no festival de alimentos 📈 Aldeburgh como apostar bem no futebol Suffolk, mas há muitos outros. Verão para mim é tudo sobre hambúrgueres de cordeiro: cozinhe-os como apostar bem no futebol uma frigideira 📈 ou sobre o churrasco e empilhem com acompanhamentos. Prazer.
O sabor profundo e calor suave da pimenta ancho é um fundo legal aqui, enquanto o iogurte 📈 traz frescor. Chutney, pimenta de jalapeño, goiabada ou molho quente fazem ótimos acompanhamentos.
Preparo
20 min
Cozinhe
10 min
Sirva
4
1 colher de chá de sementes 📈 de cominho
2 colheres de chá de sementes de coentro
2 alhos
, picados e cortados grossamente
1 colher de sopa de folhas de 📈 rosmário picadas frescas
1 colher de chá de flocos de pimenta ancho
, ou pimenta urfa
500g de carne moída de cordeiro
½ cebola 📈 média
, descascada e cortada como apostar bem no futebol cubos
Sal marinho
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Para o iogurte
150g de iogurte grego
150g 📈 de coalho
Um punhado de folhas de hortelã fresca
1 alho
O suco de ½ limão
1-2 colheres de sopa de fatias de pimenta 📈 de jalapeño picadas como apostar bem no futebol conserva
Para servir
Pães de hambúrguer
, preferencialmente ciabatta
Rabanetes cortados
1 abacate
, cortado como apostar bem no futebol fatias
Para fazer os hambúrgueres, misture suavemente 📈 as especiarias torradas como apostar bem no futebol uma frigideira seca por alguns minutos, moendo-as como apostar bem no futebol um pilão com o alho, rosmário e flocos 📈 de pimenta. Misture esta mistura de especiarias com a carne moída de cordeiro e cebola até que esteja bem combinada, 📈 então tempere generosamente com pelo menos meio teaspoon de sal marinho. Adicione o azeite de oliva, então dê forma à 📈 mistura de carne como apostar bem no futebol quatro patties. Refrigere até ser necessário ou deixe fora, para atingir a temperatura ambiente.
Moque todos os ingredientes do iogurte até ficarem suaves, depois saboreie e ajuste 📈 a