A chef irlandesa Anna Haugh decidiu escrever 🏀 um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando fan tan jogo betano cozinhas profissionais. No entanto, ao escrever suas receitas, ela 🏀 enfrentou o desafio de simplificar e reduzir os passos, mantendo o nível de habilidade adequado para os cozinheiros iniciantes. "Tentar 🏀 simplificar e reduzir foi um aprendizado interessante", diz Haugh, que abriu o seu restaurante Myrtle fan tan jogo betano Londres há cinco anos.
O 🏀 resultado é um livro acessível o suficiente para os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares 🏀 de 20 minutos, com batatas, pratos de massa rápidos e um bacalhau ao forno "para o qual você não precisa 🏀 de nenhuma habilidade culinária". No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que um pouco mais de 🏀 esforço na cozinha pode render recompensas significativas.
Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a 🏀 levou através de cozinhas difíceis e dominadas por homens, mas fan tan jogo betano pessoa ela é simpática, engraçada e apaixonada porfan tan jogo betano🏀 profissão. "Meu apelido na escola culinária era a aeromoça", diz ela. "Eu sou alguém que quer dar, cuidar das pessoas, 🏀 que não vê se levantar e fazer coisas como esforço."
O livro de receitas de Haugh, intitulado Cooking With Anna, está 🏀 cheio de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado 🏀 e mel que ela fez uma vez parafan tan jogo betanoirmã, cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato 🏀 de couscous especiado que ela inventou para o seu parceiro quando ele queria perder algum peso. As influências vêm de 🏀 todos os cantos do mapa, desde currys, tacos e gazpacho, mas o foco principal, como no Myrtle, é na comida 🏀 irlandesa com um toque moderno.
Haugh cresceu fan tan jogo betano Tallaght, um subúrbio trabalhador de Dublin, ondefan tan jogo betanomãe cultivava 🏀 frutas no quintal e cozinhava do zero, seguindo receitas herdadas defan tan jogo betanoprópria mãe e avó. "Eu a terrorizei porque 🏀 ela não queria comprar a coisa barata e rosa no supermercado e, fan tan jogo betano vez disso, me fazia comer a melhor 🏀 geleia de groselha caseira", diz Haugh, rindo.
Isso refletiufan tan jogo betanoresposta à cozinha irlandesa fan tan jogo betano geral. "Nós éramos levados a acreditar 🏀 que tudo o que era irlandês era lixo, salvajismo e sem refinamento. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais 🏀 jovem, eu estaria tipo: 'Você só vaporiza coisas na água, é essa a comida irlandesa?'"
Depois de decidir se tornar uma 🏀 chef fan tan jogo betanofan tan jogo betanoadolescência tardia, Haugh se voltou para a cozinha francesa, trabalhando fan tan jogo betano Paris e depois fan tan jogo betano Londres sob 🏀 os cuidados de Phil Howard e Gordon Ramsay. Somente mais tarde ela começou a apreciar o valor culinário da comida 🏀 quefan tan jogo betanomãe cozinhava fan tan jogo betano casa - como o salmão empanado com aveia e frito; panquecas de batata; e um 🏀 guisado de salsicha e batatas conhecido como coddle. Todas essas receitas aparecem, com elaborações, fan tan jogo betano Cooking With Anna.
O crescente apreço porfan tan jogo betanocozinha natal está no coração do Myrtle, que ela abriu fan tan jogo betano 2024, nomeando-o fan tan jogo betano homenagem 🏀 à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen da Ballymaloe House fan tan jogo betano Cork. "Quando disse a