Imagine uma grande e bem arrumada clara de ovo frita 💵 com um tuorlo bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos de olho que se 💵 sentam atrás de vitrines jogo de avião online bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos curtos grudados com geleia, um buraco 💵 no biscoito superior exposto a um olho liso, laranja e grande. Às vezes, haverá pequenos biscoitos olho-de-boi também, talvez com 💵 bordas onduladas e um coração de morango de estilo "jammy dodger" jogo de avião online vez de um olho. A Nutella também pode 💵 ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e de pêssego: um ciclopes de biscoito para o 💵 café da manhã.
Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor musical, nós costumávamos ir 💵 para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, claro, mas nunca havia 💵 comido um até que meu filho implorou, como sejogo de avião onlinevida dependesse disso, para ter um para o café da 💵 manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até mesmo, e ele o 💵 segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, todo o caminho jogo de avião online casa. Estávamos de volta à 💵 cozinha quando, depois de muita olhada e puxada, ele finalmente mordeu jogo de avião online seu café da manhã e descobriu que era 💵 mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, comi com uma xícara de chá, 💵 o que foi muito agradável, mas não a coisa certa a fazer, porque meu filho então se lembrou quejogo de avião online💵 vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, jogo de avião online protesto. Ele nunca esqueceu 💵 disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados olho-de-boi: menores 💵 do que aqueles que você encontra jogo de avião online uma barra, e com um buraco central feito usando o capacete de plástico 💵 de uma garrafa de leite.
Você vai precisar de cerca de 100g de geleia. Minha preferência é abrunhada ou cereja, mas 💵 a maioria dos sabores funciona – mais suave e mais gorduroso, melhor, para que ele se torne jogo de avião online olhos lisos 💵 e brilhantes e atue como cola, selando firmemente os pares de biscoitos. Enquanto o geleia mole funcionará, se você quiser 💵 fazê-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir jogo de avião online uma panela sobre uma chama 💵 média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia jogo de avião online lava vulcânica jogo de avião online mais 💵 de uma ocasião: não perca de vista a panela de geleia, não mesmo por um segundo – você quer que 💵 ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, então, usando um faca molhada jogo de avião online água 💵 quente, espalhe-o na base do biscoito. Ao espalhar geleia nas bases, deixe uma margem de 1 cm jogo de avião online torno (porque 💵 o geleia se espalhará), então sanduiche com um biscoito que tenha um buraco.
Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti occhi di bue com 💵 açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, corte apenas os cantos, para que o olho de geleia 💵 brilhe, inexpressivo, para cima de você.
Em um 💵 tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem leves e esponjosos. Adicione a clara de ovo e 💵 a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, antes de adicionar a farinha e o sal e trazer 💵 tudo junto jogo de avião online massa macia. Adicione um pouco de leite se a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene 💵 no frigorífico por pelo menos uma hora.
Aqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gás 4 e prepare uma bandeja para assar 💵 forrada com papel para assar. Trabalhando jogo de avião online uma superfícieenh polvilhada com farinha, role a massa até ficar de 3-4 mm 💵 de espessura (não mais), então use um formato de 6-8 cm para formar biscoitos redondos. Conte-os (você deve ter cerca 💵 de 30), então, usando um formato menor ou o topo de uma garrafa, remova o centro da metade dos redondos. 💵 Transfira todas as rodinhas para a bandeja para assar – você pode precisar trabalhar jogo de avião online lotes – e assar por 💵 12 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente, antes de espalhar geleia nas bases, deixando uma margem 💵 de 1 cm, porque o geleia se espalhará. Torne cada rodinha gelificada com um biscoito com um "olho". Se quiser, 💵 polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.