Este bolo de aniversĂĄrio de morphoma Ă© um verdadeiro prazer, e a đ melhor parte Ă© que ele Ă© rĂĄpido e fĂĄcil de ser preparado. Dois suingues rĂĄpidos sĂŁo encharcados nĂŁo com um đ buttercream, mas sim com merengues partidos e chantilly. Embora a decoração possa parecer elaborada, ela Ă© de fato uma trapaça: đ merengue fermentado Ă© incrĂvel, mas Ă© de baixo esforço - experimente!
Preparo 15 min
Cozinhar 3 hrs
Sirve para đ 8 pessoas
Para o merengue
2 claras de ovo (guardar as gemas para o bolo)
1/4 colher de chĂĄ de creme de tartaro
100g đ de açĂșcar refinado
Para o bolo
2 ovos, mais 2 gemas de ovo
100g de açĂșcar refinado
120g de farinha de trigo sem glĂșten đ auto-enfertivada
Uma pitada de sal
CascĂŁo de 1 limĂŁo
50g de manteiga sem sal, derretida, mais para untar
Para a chantilly de morango
600ml de đ nata montada
200g de morangos cortados betspeed tem pagamento antecipado pequenos pedaços
50g de geleia de morango
Para o merengue, aquecer o forno para 115C (100C đ a vĂĄcuo)/240F/gĂĄs muito baixo, e forrar uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela limpa, bater as claras de ovo đ e o creme de tartaro atĂ© ficar fofinho. Gradualmente adicionar o açĂșcar refinado a uma colher de chĂĄ de cada đ vez, bater sem parar, atĂ© formar uma mistura volumosa e brilhante de merengue, entĂŁo transferir para uma mangueira com bico đ de estrela.
Os merengues decorativos sĂŁo assados no forno prĂ©-aquecido por umas 1 hora a 1 hora e meia, atĂ© ficarem đ crocantes. Retirar e deixar esfriar completamente antes de servir. O forno Ă© definido para 180C (160C a vĂĄcuo)/350F/gĂĄs 4.
Em uma grande đ tigela, bater as gemas de ovo, os gemas de ovo, o açĂșcar e a farinha atĂ© ficarem brancos e fofo. đ Levar ao forno por 18-20 minutos, ou atĂ© que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, entĂŁo retirar đ do forno e deixar esfriar durante 10 minutos. Remover da forma e colocar de lado para esfriar completamente.
Para a chantilly đ de morango, bater a nata atĂ© ficar suavemente firme. Escava um terço deles com um garfo, acrescente morangos picados e đ gelĂ©ia de morango, e reserve no frigideiro atĂ© estar pronto para servir.
Uma vez que o bolo estiver completamente