Keftedes são um tipo de bolinhos fritos gregos ou cipriotas. Eles são populares apostas esportivas palpites hoje todo o mundo, embora o ingrediente principal ⚽️ varie dependendo do local apostas esportivas palpites hoje que você esteja. Na Santorini, você encontra deliciosos keftedes de tomate seco e ensolarado; apostas esportivas palpites hoje ⚽️ Sifnos, há ótimos keftedes de grão-de-bico, semelhantes a faláfel. E apostas esportivas palpites hoje Chipre, eles são predominantemente baseados apostas esportivas palpites hoje carne, mas agora ⚽️ que nossa família inclui muitos vegetarianos, minha avó costuma fazer versões sem carne usando nossro ingrediente cipriota favorito como base ⚽️ - haloumi. Estes agora se tornaram um item fixo apostas esportivas palpites hoje nossas vidas, e durante o verão ela adiciona grão-de-bico ralado ⚽️ para aliviá-los.
Esses keftedes são fantásticos como parte de um meze ⚽️ ou prato maior - ótimos para lunchboxes ou comida de festas, e eu gosto particularmente deles para café da manhã ⚽️ ou brunch. Os ovos não são essenciais, mas acho que eles elevam a refeição, enquanto a geléia doce e picante ⚽️ de pimenta complementa perfeitamente o haloumi salgado.
Preparo
20 min
Cozinha
10 min
Faz
12 (serve 4
)
2-3 abobrinhas
, raladas grossamente (500g)
Sal marinho e
pimenta do reino
50g farinha ⚽️ de trigo
1 colher de chá de pó de hornear
3 colheres de sopa de molho de pão fino
1 manoquinho de cebolinha
, ⚽️ cortada e picadinha finamente
½ manoquinho de hortelã
, folhas picadinhas e finamente cortadas
1 bloco de haloumi
(aproximadamente 225g), ralado grossamente
2 ovos grandes
, ⚽️ batidos (mais 4 extras se servindo com ovos escalfados)
Azeite de oliva,
para fritar
Geléia de pimenta
, para servir
Coloque as abobrinhas raladas apostas esportivas palpites hoje ⚽️ um escurridero no lava-lo, misture-as com uma colher de chá de sal marinho e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, ⚽️ coloque a farinha de trigo, o pó de hornear e os migalhas de pão apostas esportivas palpites hoje um tigela grande, adicione pimenta ⚽️ do reino ao gosto e misture para combinar.
Quando as abobrinhas tiverem passado os 10 minutos, esgote-as bem para remover o ⚽️ excesso de água, então transfira para a tigela com a mistura de farinha. Misture para combinar, garantindo que as abobrinhas ⚽️ estejam bem cobertas. Adicione as cebolinhas cortadas, as folhas de hortelã picadas e o haloumi ralado, e misture bem. Misture ⚽️ os ovos e misture novamente.
Se servindo com ovos, coloque uma panela d'água para ferver para os ovos escalfados ou cozidos, ⚽️ e cozinhe àapostas esportivas palpites hojepreferência.
Divida a mistura de frittelinhos apostas esportivas palpites hoje 12: cada um deve ser aproximadamente do tamanho de uma ⚽️ colher de chá cheia. Coloque uma grande frigideira apostas esportivas palpites hoje uma fogo médio, adicione algumas colheres de sopa de azeite de ⚽️ oliva, então frite os frittelinhos, apostas esportivas palpites hoje lotes se necessário, por cerca de quatro minutos de cada lado. Sirva com uma ⚽️ boa colher de geléia de pimenta e um ovo escalfado ou um ovo cozido, escaldado e cortado ao meio, se ⚽️ preferir.